Lagi mencari inspirasi resep roti sobek/roti kasur pandan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek/roti kasur pandan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep roti sobek oven tangkring metode autolisis. Lihat juga resep Roti sobek full keju enak lainnya. Roti sobek disukai hampir semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang tua.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek/roti kasur pandan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan roti sobek/roti kasur pandan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah roti sobek/roti kasur pandan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti Sobek/Roti Kasur Pandan menggunakan 16 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Roti Sobek/Roti Kasur Pandan:
- Ambil BAHAN WATER ROUX :
- Gunakan 25 gr Tepung Terigu Protein Tinggi
- Sediakan 125 ml Susu Cair/Air
- Sediakan BAHAN DOUGH :
- Siapkan 125 gr Tepung Terigu Protein Tinggi
- Sediakan 150 gr Tepung Terigu Protein Sedang
- Gunakan 30 gr Gula Pasir
- Sediakan 1 Sdt Ragi Instant
- Gunakan 20 gr Susu Bubuk
- Sediakan 30-40 ml Air/Susu Cair (sesuaikan kadar air dlm tepung)
- Sediakan 1/4 Sdt Pasta Pandan
- Siapkan 1/4 Sdt Garam
- Gunakan 30 gr Mentega
- Gunakan ISIAN : Selai coklat (sesuai selera)
- Sediakan OLESAN : Kuning Telur
- Siapkan TOPING : ALMOND
Mereka seperti biasa, sempat membeli seikat sayur dan tiga ekor ikan, untuk lauk mereka makan siang dan makan malam. Untuk sarapan, mereka biasa makan roti atau makanan lainnya dan jajan di. Roti sobek merupakan salah satu jenis roti yang memiliki tekstur yang lembut, empuk dengan rasa yang manis. Mengapa roti ini disebut dengan roti sobek, sebab jenis roti sobek begitu mudah ketika disobek sehingga ingin menikmatinya tinggal disobek per bagiannya.
Cara membuat Roti Sobek/Roti Kasur Pandan:
- Aduk rata bahan water roux, masak dengan api kecil hingga mengental atau menjadi pasta (sekitar 3 menitan). Sisihkan, tutup supaya tidak mengering. Tunggu dingin baru dipakai.
- Pastikan ragi masih aktif (tidak dalam penyimpanan yang lama) - Masukkan pasta pandan ke dalam air takaran supaya mudah tercampur.
- Campur semua bahan water roux dan bahan dough kecuali garam dan mentega. Uleni hingga kalis.
- Masukkan garam dan mentega, uleni lagi hingga kalis elastis. Kalau bisa sampai tahap window pane, supaya serat roti lebih panjang. Saya tidak sampai tahap window pane.
- Bagi adonan menjadi 9 bagian. Adonan sekitar 550 gr, saya bagi menjadi 9 jadi @± 60 gram an. - Lakukan rounding pada masing² adonan, istirahatkan selama 10 menitan.
- Isi adonan dengan isian, bungkus rapat, letakkan di dalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.
- Istirahatkan adonan hingga mengembang 2x lipat sekitar 30 menitan (sesuaikan dengan cuaca daerah masing²). - Olesi atas adonan dengan kuning telur, beri toping almond.
- Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan. Suhu 160-180°C api atas bawah, panggang selama 20-25menit (sesuaikan oven masing²). Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan langsung diolesi dengan mentega selagi masih panas supaya atasnya mengkilat.
Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek. Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan karena roti ini tidak mudah basi. Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini. Roti diproduksi tanpa pengawet sehingga sehat dan aman dikonsumsi untuk Anda, keluarga Anda, maupun customer Anda. Seller komunikatif, jadi bisa disesuaikan pengiriman sesuai permintaan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Roti Sobek/Roti Kasur Pandan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
