Anda sedang mencari ide resep ayam lodho khas tulungagung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lodho khas tulungagung yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Jakarta - Keunikan olahan ayam khas Jatim ini terletak pada kuah santan yang kental. Rasanya gurih enak dengan aksen pedas cabai plus aroma bakar yang wangi. Ayam lodho merupakan salah satu kuliner khas Tulungagung.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam lodho khas tulungagung, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam lodho khas tulungagung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam lodho khas tulungagung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Ayam Lodho khas TulungAgung menggunakan 18 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam Lodho khas TulungAgung:
- Siapkan 600 gr paha ayam
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas,geprek
- Sediakan 2 btng serai,geprek
- Ambil 2 lmbr daun salam
- Siapkan 3 lmbr daun jeruk,sobek²
- Siapkan 500 ml santan
- Ambil 7 bh cabe rawit utuh
- Sediakan secukupnya garam,gula pasir,kaldu bubuk & minyak goreng
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 8 siung bawang putih
- Gunakan 4 ruas jari kunyit
- Siapkan 2 ruas jari kencur
- Siapkan 3 ruas jari jahe
- Gunakan 2 bh cabe rawit
- Ambil 1 sdt merica
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 sdt jinten sangrai
Ayam lodho ini adalah sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek. Cita rasa utamanya yaitu gurih dan pedas. Keunikannya terletak pada ayam yang dibakar di atas bara api hingga setengah matang, baru kemudian dimasak dengan aneka bumbu dan santan. Warung Ayam Lodho Sumber Rejeki Ibu Kasnan Jl.
Cara membuat Ayam Lodho khas TulungAgung:
- Bersihkan ayam,kemudian lumuri ayam dengan garam, lalu panggang hingga setengah matang,sisihkan dulu.
- Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus sampai matang & harum. Tambahkan serai,lengkuas,daun salam & daun jeruk,aduk².
- Masukkan ayam,aduk rata. Tuang santan. Masak sampai mendidih.
- Masukkan cabe rawit utuh. Bumbui garam,gula & kaldu bubuk,masak terus sampai kuahnya memyusut. Jgn lupa koreksi rasanya. Angkat & sajikan.
Ada yang bilang masakan ini khas Tulungagung. Intinya , Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. Setidaknya, Ayam Lodho pasti akan hadir pada setiap festival kuliner di kota-kota besar Jawa Timur. Resep Ayam Lodho - Selamat siang Bu Ibu sudah selesai masak belum? Kalau kemarin saya masak ayam lodho yang merupakan salah satu sajian khas Jawa Timur, tepatnya berasal dari daerah Tulungagung dan Trenggalek.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam lodho khas tulungagung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
