Lagi mencari ide resep bika ambon yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan bika ambon yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bika ambon sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Bika Ambon memakai 16 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bika Ambon:
- Sediakan Bahan A
- Ambil 350 ml santan kental (sy pakai kara)
- Siapkan 3 lembar daun jeruk buang batangnya
- Siapkan 1 batang serai geprek
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt kunyit bubuk
- Sediakan Bahan B
- Ambil 70 gram tepung terigu (sy pakai protein sedang)
- Ambil 150 gram tepung kanji/sagu (saya pakai topioka)
- Ambil 1 sdt ragi instant (mauripan)
- Siapkan Bahan C
- Ambil 3 butir telur
- Sediakan 180 gram gula pasir
- Ambil 1 sachet SKM putih
- Ambil Bahan D
- Ambil 70 gram mentega (blueband) lelehkan
Langkah-langkah menyiapkan Bika Ambon:
- Siapkan semua bahan. Masak bahan A dengan api sedang sampai mendidih, angkat, saring dan dinginkan
- Campur semua bahan B, aduk rata.
- Masukkan bahan A ke bahan B sedikit demi sedikit, aduk dengan whisk hingga halus dan tidak bergerindil. Diamkan 15 menit
- Campurkan semua bahan C, kocok dengan whisk hingga gula larut, kemudian tuang ke adonan setelah didiamkan 15 menit. Sambil lelehkan bahan D
- Tuang bahan D ke adonan, aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
1. Diamkan selama 1 - 2 jam tutup dengan kain bersih hingga adonan berbusa. Panaskan oven dan loyang selama 15 menit dengan suhu 180• setelah dipanaskan loyangnya, kemudian tuang adonan ke loyang dan ketukkan 1x
1. Masukkan ke oven dan biarkan pintu oven terbuka sedikit selama 10 menit/hingga terbentuk sarang. Kemudian tutup dan panggang selama 45 menit - Angkat dan biarkan dingin untuk melepaskan dari loyangnya
- Setelah dingin, baru potong2 dan siap sajikan 🙏😋
1. Diamkan selama 1 - 2 jam tutup dengan kain bersih hingga adonan berbusa. Panaskan oven dan loyang selama 15 menit dengan suhu 180• setelah dipanaskan loyangnya, kemudian tuang adonan ke loyang dan ketukkan 1x
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bika ambon yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
