Sedang mencari ide resep tengkleng kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tengkleng kambing yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya. Ya, saya sendiri juga mengenal dan mencicipi pertama kali tengkleng kambing solo saat lulus SMA dan kos di Solo. Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging).
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tengkleng kambing, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tengkleng kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tengkleng kambing yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tengkleng Kambing memakai 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tengkleng Kambing:
- Ambil 1/2 kg Daging Kambing dan Jeroan
- Sediakan 3 lembar Daun salam
- Gunakan 1 batang Serai
- Siapkan 2 cm Lengkuas
- Siapkan 4 lembar Daun jeruk
- Sediakan 1/2 sdm Garam
- Gunakan 1/2 sdm Micin
- Ambil 1 liter Air
- Gunakan 1 sdm Minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu Halus**
- Gunakan 6 siung Bawang merah
- Ambil 5 siung Bawang putih
- Sediakan 3 buah Cabai rawit
- Ambil 1 sdt Merica
- Siapkan 1 sdt Ketumbar
- Ambil 2 cm Kunyit
- Gunakan 2 cm Jahe
- Siapkan 4 butir Kemiri
Kalau kamu lagi main ke Solo, jangan sampai. - Tengkleng kambing menjadi salah satu menu andalan ketika Hari Raya Idul Adha tiba. Kudapan lezat yang satu ini memiliki ciri khas atau keunikan pada bahan dasarnya. tengkleng kambing kuliner khas solo. Tengkleng mas Anto piul adalah tengkleng asli SOLO Indonesia, di olah dari bahan kepala kambing dan tulang-tulang kambing dengan bumbu-bumbu. Rasa kuah tengkleng kambing gurih-asam-manis-asin yang berasal dari campuran belasan bumbu Tengkleng kambing solo bu jito dlidir memang istimewa.
Cara menyiapkan Tengkleng Kambing:
- Rebus daging dan jeroan hingga empuk, tiriskan.
- Siapkan wajan yang sudah berisi minyak panas. Tumis seluruh bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan daging, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk ke dalam wajan, tumis sebentar.
- Siapkan panci yang sudah berisi air. Pindahkan seluruh bahan yang terdapat pada wajan ke dalam panci. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan garam dan micin. Jangan lupa cek rasa. Aduk hingga merata. Jika rasa sudah dirasa pas. Tengkleng siap disajikan.
Nyaris tak ada aroma prengus kambing. Tengkleng khas Solo terkenal sebagai masakan yang memanfaatkan bagian jeroan, tulang, dan kaki kambing. Bumbu tengkleng kambing juga sangat beragam. Saya pesan tengkleng kambing yang tertera disitu seharga Rp. selesai makan, dengan menu sop tengkleng kambing, teh hangat dan sebuah kerupuk saya bayar uang kepada penjual sejumlah Rp. Jika Anda menjual tengkleng kambing dengan porsi yang lebih banyak maka keuntungan yang bisa Anda peroleh ini bisa lebih banyak juga.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tengkleng kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
