Anda sedang mencari inspirasi resep tongseng kering daging kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tongseng kering daging kambing yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongseng kering daging kambing, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tongseng kering daging kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan tongseng kering daging kambing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Tongseng Kering Daging Kambing memakai 19 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tongseng Kering Daging Kambing:
- Siapkan 1/2 kg daging kambing yang sudah direbus matang dan dipotong2
- Siapkan 1 buah serai geprek
- Ambil 3 cm Lengkuas, geprek
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 tangkai daun bawang, iris-iris
- Ambil 1 buah tomat merah, potong-potong
- Gunakan 5-8 sdm kecap (jumlahnya sesuai selera)
- Sediakan 250 ml Santan
- Gunakan 10-20 buah cabai rawit* optional
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan Bahan Bumbu Halus:
- Gunakan 6 buah bawang merah
- Gunakan 2 buah bawang putih
- Ambil 2 cm jahe
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 sdt merica
- Ambil 4 buah kemiri
- Gunakan 2 cm kunyit
Langkah-langkah menyiapkan Tongseng Kering Daging Kambing:
- Pertama, kita haluskan semua bumbu halus. Bisa dengan ulek ataupun blender. Pokoknya sesuai selera masing-masing.
- Tumis semua bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Aduk-aduk kembali. Lalu masukkan daging kambing yang sebelumnya sudah direbus hingga matang. Aduk-aduk sampai merata.
- Setelah itu masukkan santan. Masak sampai agak mengental. Setelah terlihat mulai mengental, kita masukkan kecap. Kalau mau terasa lebih manis dan kuahnya berwarna lebih nyoklat, bisa masukkan lebih banyak kecap. Kalau saya sih ga suka terlalu banyak karena nanti jadinya terlalu manis. Masak kembali sekitar 5 menit sambil ditutup.
- Setelah santan mulai terlihat makin mengental, masukkan kol, tomat dan daun bawang. Bisa juga masukkan cabai rawit jika suka. Saya pribadi sebenarnya lebih suka pakai cabai rawit, tapi karena ini juga buat disantap anak-anak jadinya saya pisah. Jadi setelah kol matang, saya bagi dua. Ada yang dikasih cabai ada yang tidak…Hehe. Setelah dimasukkan kol tadi, tunggu sampai kol matang. Jangan lupa cicipi rasanya ya sebelum mematikan kompor.
- Nah, tongseng kering kambing pun siap disantap hangat-hangat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tongseng kering daging kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
