Anda sedang mencari inspirasi resep lengko sapi khas tasikmalaya yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lengko sapi khas tasikmalaya yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lengko sapi khas tasikmalaya, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan lengko sapi khas tasikmalaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lengko sapi khas tasikmalaya yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lengko Sapi Khas Tasikmalaya menggunakan 22 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Lengko Sapi Khas Tasikmalaya:
- Gunakan 1 kg daging sapi has dalam, potong bentuk dadu
- Sediakan 10 butir telur ayam rebus
- Gunakan 2 batang sereh, geprek
- Siapkan 2 batang daun salam
- Ambil 1000 ml air/ kuah kaldu
- Ambil 500 ml santan dari 1 butir kelapa parut
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 10 butir Bawang merah
- Gunakan 6 siung Bawang putih
- Siapkan 6 butir Kemiri
- Sediakan 5 cm kunyit
- Gunakan 2 buah Cabe merah, buang bijinya
- Siapkan 1 sdt Ketumbar
- Sediakan 2 sdt Garam
- Siapkan 1 sdt Merica
- Ambil 1/2 sdt gula pasir
- Ambil Pelengkap :
- Sediakan 10 buah ketupat matang
- Siapkan 5 sdm Bawang merah goreng
- Ambil Emping goreng
- Gunakan Kerupuk udang
- Ambil Sambal cabe
Langkah-langkah menyiapkan Lengko Sapi Khas Tasikmalaya:
- Rebus daging sapi hingga empuk atau bisa menggunakan presto. Angkat, sisihkan daging nya dan saring air rebusannya.
- Haluskan bumbu dengan ulekan atau blender (tambahkan 20 ml minyak goreng). Tumis dengan 2 sdm minyak goreng hingga harum tambahkan daun salam dan sereh.
- Masukkan daging rebus, aduk rata. Angkat
- Didihkan kembali air rebusan daging tambah lagi air. Masukkan tumisan daging dan telur ayam rebus ke dalamnya. Biarkan mendidih. Masukkan santan, aduk-aduk masak hingga mendidih kembali.Tes rasa. Angkat.
- Sajikan dengan potongan ketupat/lontong, taburan bawang goreng, kerupuk udang, emping dan sambal cabe. Saya pakai nasi aja. Selamat menikmati
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lengko sapi khas tasikmalaya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
