SOTO BANJAR Ayam Kampung
SOTO BANJAR Ayam Kampung

Lagi mencari ide resep soto banjar ayam kampung yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar ayam kampung yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar ayam kampung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto banjar ayam kampung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar ayam kampung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan SOTO BANJAR Ayam Kampung menggunakan 28 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan SOTO BANJAR Ayam Kampung:
  1. Sediakan 1 ekor ayam kampung Potong 12
  2. Siapkan 2 liter air
  3. Siapkan 4 buah kentang rebus
  4. Ambil 4 butir telur bebek rebus ambil kuningnya
  5. Gunakan secukupnya garam
  6. Gunakan secukupny gula pasir
  7. Siapkan Bumbu halus :
  8. Sediakan 7 siung bawang merah
  9. Gunakan 5 siung bawang putih
  10. Sediakan 4 cm jahe
  11. Gunakan 1/2 lada bubuk
  12. Siapkan 1/2 pala bubuk
  13. Sediakan 3 siung bawang putih iris goreng (tambahan dari saya boleh skip)
  14. Siapkan Bumbu butiran:
  15. Gunakan 5 butir kapulaga tekan dengan jari sampai terbuka
  16. Sediakan 2 buah bunga lawang
  17. Ambil 1 batang kayu manis
  18. Gunakan 10 btr cengkeh (me 2 karna gak terllu suka baunya)
  19. Ambil Bahan pelengkap:
  20. Gunakan 5-10 biji ketupat/lontong
  21. Ambil 4 butir telur ayam rebus
  22. Sediakan 2 batang salederi iris halus
  23. Sediakan 2 batang daun bawang iris tipis
  24. Siapkan 1/2 biji bawang bombay (tambahan dari aku boleh di skip)
  25. Gunakan secukupnya bawang merah goreng
  26. Sediakan 2 buah jeruk nipis
  27. Siapkan Sambel:
  28. Ambil 10 buah cabe rawit merah rebus dan blender dengan air matang
Langkah-langkah membuat SOTO BANJAR Ayam Kampung:
  1. Tumis bumbu halus hingga harum..masukan bumbu butiran masak hingga beraroma
  2. Masukan potongan ayam, aduk2 masak dengan api kecil hingga ayam berubah warna hingga mengeluarkan sarinya.
  3. Tambahkan air masak sampai air mendidih.
  4. Haluskan kentang rebus dan telur bebek sampai tercampur rata, masukan kedalam rebusan ayam, aduk rata..masak ayam hingga menjadi empuk…(berhubung saya pakai ayam kampung biar gak lama masaknya, sebelumnya sdh saya rebus dulu, dan air kaldunya saya buat sebagian, sebagai pengganti air biasa yang dsbt di atas). tes rasa kalo belum pas bisa di tambah garam, gula dan penyedap.
  5. Tambahan dari saya setelah cek rasa dan udah pas, sebelum di matikan api saya buat potongan daun bawang dan bawang putih goreng di kuahnya lalu matikan api.
  6. Cara penyajiannya : dalam mangkok, tata potongan ketupat/lontong, soun atau bihun, irisan sisa daun bawang dan salederi, dilanjut suwiran dan potongan ayam, perkedel lalu bawang goreng dan potongan telur, siramkan kuah soto di atasnya.Sajikan dengan sambel, jeruk nipis dan kecap manis/asin jika suka.
  7. Selamat mencoba.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto banjar ayam kampung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!