Anda sedang mencari ide resep tongseng balungan kambing yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tongseng balungan kambing yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tongseng balungan kambing, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tongseng balungan kambing yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tongseng balungan kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tongseng Balungan Kambing memakai 28 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Tongseng Balungan Kambing:
- Sediakan 300 gram (daging + tulang kambing) rebus, tiriskan
- Siapkan 250 ml santan
- Gunakan 500 ml air
- Ambil 1/4 buah kol
- Gunakan 1 buah tomat
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 cm lengkuas, geprek
- Gunakan 2 cm jahe, bakar, geprek
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 batang serai, geprek
- Ambil 30 gram gula jawa
- Sediakan 1/2 sdm gula pasir
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 50 ml kecap manis
- Ambil 4 cabe rawit merah
- Gunakan 2 sdm minyak untuk menumis
- Siapkan bumbu halus
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 3 biji kemiri
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 1/2 sdt merica
- Gunakan 2 cm kunyit
- Siapkan bumbu rempah (dihaluskan)
- Gunakan 1 biji pekak
- Siapkan 2 biji cengkeh
- Ambil 2 cm kayu manis
- Siapkan 2 biji kapulaga
Cara menyiapkan Tongseng Balungan Kambing:
- Haluskan bumbu rempah
- Tumis bumbu halus hingga wangi
- Masukkan tomat, serai, lengkuas, daun salam, dan jahe tumis sebentar
- Kemudian masukkan air, gula jawa, gula pasir, garam, kecap, dan bumbu rempah yg sudah dihaluskan kemudian aduk.
- Masukkan daging, tulang kambing dan cabe rawit. Rebus dengan api sedang hingga mendidih
- Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup wajan, tunggu sampai agak sedikit kuahnya sambil sesekali diaduk
- Jika kuah sudah menyusut tinggal sedikit, masukkan santan, aduk.
- Tunggu sampai mau mendidih, masukkan kubis
- Setelah mendidih, matikan kompor lalu sajikan
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tongseng balungan kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
