Mie Yamin (Mie Ayam Kering)
Mie Yamin (Mie Ayam Kering)

Sedang mencari ide resep mie yamin (mie ayam kering) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie yamin (mie ayam kering) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie yamin (mie ayam kering), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mie yamin (mie ayam kering) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mie yamin (mie ayam kering) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie Yamin (Mie Ayam Kering) memakai 28 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mie Yamin (Mie Ayam Kering):
  1. Sediakan 500 gr daging ayam fillet bagian dada
  2. Gunakan 300 gr ceker ayam, rebus hingga matang
  3. Ambil 10 siung bawang merah, iris tipis
  4. Ambil 5 siung bawang putih, iris tipis
  5. Ambil 1 ruas jahe, parut
  6. Sediakan 1 sdm minyak wijen
  7. Gunakan 3 sdm kecap manis
  8. Ambil 2 sdm saus tiram
  9. Siapkan Secukupnya garam
  10. Ambil Secukupnya lada bubuk
  11. Ambil 300 ml air
  12. Sediakan 300 gr ceker ayam, yang sudah direbus sampai matang
  13. Sediakan Bahan minyak ayam :
  14. Sediakan 100 gr kulit dan lemak ayam, potong-potong
  15. Siapkan 8 siung bawang merah, iris tipis
  16. Gunakan 5 siung bawang putih, iris tipis
  17. Siapkan 250 ml minyak goreng
  18. Gunakan Bahan Pelengkap:
  19. Ambil 2 bungkus mi telur untuk mie ayam @isi 6 bulatan mie
  20. Ambil 500 gr sawi hijau
  21. Ambil Secukupnya daun bawang
  22. Gunakan 1 bungkus kulit pangsit, goreng
  23. Siapkan Baso sapi
  24. Gunakan Sambal
  25. Ambil Saus sambal
  26. Ambil Kecap manis
  27. Ambil Garam
  28. Gunakan Lada bubuk
Langkah-langkah menyiapkan Mie Yamin (Mie Ayam Kering):
  1. Cuci bersih daging ayam lalu cincang kasar, siapkan bumbunya. Lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan jahe parut, aduk rata.
  2. Lalu masukkan daging ayam cincang, aduk hingga daging berubah warna, lalu beri air, tambah kecap manis, saus tiram dan minyak wijen, aduk rata lalu tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya.
  3. Jika kuah sudah mulai menyusut, masukkan ceker yang sudah direbus sebelumnya, aduk rata masak hingga kuah berkurang, dan saya lebih suka yang masih banyak kuahnya dan tidak kering topping mie ayamnya.
  4. Minyak ayam: panaskan minyak goreng, lalu goreng bawang mera yang sudah diris tipis hingga matang, angkat dan bisa digunakan untuk taburan bawang goreng, lalu langsung goleng lagi bawang putih yang sudah diiris dan potongan kulit ayam dan lemak ayam, goreng hingga bawang putih dan kulit ayam kecoklatan, matikan api lalu saring, diamkan minyak hingga dingin lalu masukkan minyak ke botol.
  5. Sisa kulit ayam dan bawang putih goreng, saya gunakan untuk kuah, karena anak saya suka mie yang berkuah. Siapkan juga bahan pelengkap lain. Penyajian : siapkan mangkuk saji, masukkan 2 sdm minyak ayam, 1 sdm kecap manis, sedikit garam dan lada bubuk.
  6. Lalu masak mie hingga kematangan yang diinginkan, angkat lalu tiriskan, kemudian tuang mie mangkuk saji, lalu aduk hingga tercampur rata.
  7. Lalu sajikan mie ditambah sawi hijau, baso sapi, topping ayam, taburi irisan bawang daun dam bawang goreng, lengkapi sambal dan pangsit goreng.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie yamin (mie ayam kering) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!