Lagi mencari ide resep pare udang balado yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pare udang balado yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pare udang balado, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pare udang balado enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pare udang balado yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pare Udang Balado memakai 14 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Pare Udang Balado:
- Sediakan 2 bh pare muda
- Gunakan 1 ons udang(stok hanya segini, lbh banyak udang lbh yummy)
- Ambil 1/2 liter kaldu udang
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Siapkan 2 lbr daun jeruk
- Ambil 1 bh asam kandis
- Ambil 2 sdm garam untuk rendaman pare
- Siapkan 1 bgks kaldu jamur 3mg
- Gunakan 1 sdm gula merah
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 7 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 20 btg cabe merah ukuran sedang
- Siapkan 1 bh tomat
Langkah-langkah membuat Pare Udang Balado:
- Iris pare ukuran 1/2 ruas jari, cuci bersih kemudian rendam dengan garam untuk menghilangkan rasa pahit. Diamkan kurleb 30 menit.
- Kemudian siapkan bahan-bahannya. Kepala udang aku rebus ambil airnya untuk kaldu
- Tumis udang dengan menggunakan minyak hingga setengah matang
- Selanjutnya panaskan minyak hingga kembali menjadi minyak, karena saat menumis udang akan mengeluarkan air dari udang gunakan api sedang. Masukan bumbu giling, masak hingga terbau harum cabe, masukan daun salam dan daun jeruk, tumis kembali.
- Kemudian masukan air kaldu udang, gunakan api sedang kecil hingga kuah cabe terbuat menjadi sedikit kental
- Masukan pare, aduk rata, tambahkan udang, tutup hingga terlihat sedikit layu. Jika pengen sedikit berkuah tambahkan air secukupnya. Aku suka balado yang berair jd aku tambahkan sdkt air.
- Tambahkan kaldu dan gula merah, cek rasa. Tidak perlu menambahkan garam karena asin rendaman garam menyerap di pare.
- Angkat. Sajikan.
- Selamat mencoba
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pare udang balado yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
