Rawon Daging Sapi
Rawon Daging Sapi

Sedang mencari inspirasi resep rawon daging sapi yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rawon daging sapi yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rawon daging sapi, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rawon daging sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik. Kita juga mengenal banyak pengaruh asing yang sudah berasimilasi dengan kearifan lokal dan kini menjadi berbagai masakan tradisional. Resep cara membuat rawon daging sapi spesial, merupakan makanan populer asal Jawa Timur.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah rawon daging sapi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rawon Daging Sapi memakai 24 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rawon Daging Sapi:
  1. Gunakan 700 gr daging sapi yg ada sedikit lemak
  2. Sediakan 3 lbr daun salam
  3. Ambil 3 lbr daun jeruk
  4. Ambil 2 btg serai
  5. Sediakan 1 sdm gula merah
  6. Gunakan 1 mata asam jawa
  7. Ambil Bawang daun
  8. Siapkan Bumbu halus:
  9. Ambil 8 siung bawang merah
  10. Ambil 5 siung bawang putih
  11. Gunakan 3 bh kemiri
  12. Sediakan 1 sdt terasi
  13. Ambil 1 ruas jahe
  14. Sediakan 1 ruas kunyit
  15. Ambil 1 ruas lengkuas
  16. Siapkan 5 bh kluek (pecahan seduh dg air hangat)
  17. Ambil 1 sdm ketumbar bubuk
  18. Gunakan 1 sdt lada bubuk
  19. Sediakan 2 bh cabe merah
  20. Gunakan secukupnya Garam
  21. Gunakan Pelengkap:
  22. Sediakan Tempe goreng, telur asin, kerupuk, sambal plus taoge
  23. Ambil Bawang goreng
  24. Siapkan Perkedel daging (lihat resep)

Jika berburu rawon di luaran, warung rawon yang cukup populer diantaranya adalah Rawon Nguling di Pasuruan, dan Rawon Setan di jalan Embong Malang, Surabaya. Konon, rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang akhirnya jadi sajian favorit para raja-raja. Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam. Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek.

Cara membuat Rawon Daging Sapi:
  1. Bersihkan daging dan potong sesuai selera, cuci bersih, bersihkan bumbu dan haluskan, panaskan penggorengan dg sedikit minyak dan masukkan bumbu halus dan bumbu kering, tumis sampai harum.
  2. Setelah harum masukkan daging, aduk rata hingga berubah warna dan bumbu meresap, baru tambahkan air, biarkan mendidih
  3. Masukkan garam tes rasa, jika sudah pas biarkan kuah menyusut, bumbu meresap dan daging empuk
  4. Masukkan potongan bawang daun, sesaat sebelum dimatikan, sajikan dg pelengkap.

Isian dari rawon ini adalah potongan daging sapi yang dipadu dengan tauge, kemangi, taburan daun bawang serta bawang goreng. Brilio.net - Rawon daging sapi merupakan makanan khas dari Jawa Timur. Makanan berbahan daging dan berkuah hitam ini memiliki cita rasa yang khas. Warnanya yang hitam pekat ini dikarenakan buah kluwak atau keluak untuk memasaknya. Rasa kaldu rawon yang enak, berasal perpaduan rempah-rempah dari ketumbar, jinten, kemiri, kunyit dan banyak lainnya.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rawon daging sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!