Lagi mencari ide resep pastel isi kentang, wortel dan daging cincang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pastel isi kentang, wortel dan daging cincang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Pastel isi daging juga bisa menjadi alternatif camilan yang disajikan utk keluarga. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan seperti tepung terigu, kentang, wortel, daging sapi cincang, dan lainnya. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya?
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pastel isi kentang, wortel dan daging cincang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pastel isi kentang, wortel dan daging cincang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pastel isi kentang, wortel dan daging cincang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Pastel Isi Kentang, Wortel dan Daging Cincang menggunakan 18 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pastel Isi Kentang, Wortel dan Daging Cincang:
- Gunakan Kulit
- Siapkan 500 gr tepung terigu
- Siapkan 2 sdm mentega
- Gunakan 2 sdm minyak goreng
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan secukupnya Air hangat
- Siapkan Isi
- Ambil 200 gr wortel potong kotak2 kecil
- Siapkan 250 gr kentang potong kotak2 kecil
- Ambil 200 gr daging cincang
- Siapkan 1 sdm terigu
- Sediakan 3 batang daun bawang, iris2 halus
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Sediakan Segelas air
- Ambil Bumbu halus
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 1/2 sdt teh lada
- Ambil 1 sdt garam
Siapkan daging sapi cincang, potongan kentang (rendam dalam air agar tidak berubah coklat warnanya) dan wortel. Tumis bawang bombay hingga layu dan transparan, masukkan bawang putih, tumis hingga bawang matang. Berisikan ayam dan beberapa sayuran seperti wortel dan kentang dengan tambahan irisan telur rebus di dalamnya, membuat pastel Ambil satu kulit pastel, beri isian secukupnya, dan lipat pastel menjadi bentuk setengah lingkaran. Pijat-pijat pinggirannya agar melekat lalu bentuk ulir pinggirannya.
Langkah-langkah menyiapkan Pastel Isi Kentang, Wortel dan Daging Cincang:
- Haluskan bumbu
- Potong2 wortel dan kentang, juga daun bawang. Sisihkan
- Tumis bumbu halus, masukkan daging, tumis sampai berubah warna. Masukkan wortel dan kentang, beri air dan masak sampai empuk. Sebelum benar2 masak, tambahkan daun bawang.
- Beri garam dan gula.
- Siapkan larutan terigu yg sudah diberi 5 sdm air.
- Masukkan terigu ke dalam bahan isian, sambil terus di aduk agar terigu merata. Masak sebentar agar terigu mengental. Angkat sisihkan
- Untuk bahan kulit, siapkan terigu dan garam dalam 1 wadah.
- Lelehkan mentega bersama minyak, kalau sdh cair selagi hangat masukkan ke dalam adonan terigu
- Uleni dengan tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan setengah kalis dan tidak lengket. Saya siapkan air 300 ml. Sisanya tinggal ±100 ml
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian
- Selanjutnya ambil tiap bagian, gilas dengan rolling pin. Isi tengahnya dengan bahan isian, rapikan pinggirnya dan pilin dengan cara dicubit2 ala membuat pastel. Lakukan sampai bahan habis
- Cara menggoreng : minyak harus banyak, goreng pastel dengan cara disiram2 di bagian atasnya, balik lakukan hal yang sama, goreng sampai keemasan.
- Jika mau disimpan di dalam freezer, dinginkan dinampan, susun dengan rapi tidak saling berdempetan sekitar 30 menit di freezer. Kalau sudah 30 menit balik dan ulangi prosesnya untuk sisi satunya. Kalau sudah tidak lengket bs disimpan di tempat tertutup, boleh ditumpuk dan masukkan ke dalam freezer. Bisa tahan sampai 1 bulan. Kalau mau menggoreng, diamkan dulu di suhu ruang sekitar 10 menit, baru goreng.
Cincang kasar daging ayam lalu cuci sampai bersih. Potong kentang dan wortel bentuk dadu - dadu kecil. Buah isi: tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan daging ayam sambil terus diaduk hingga berubah warna. Masukkan wortel dan daun seleri kemudian aduk rata..setengah lingkaran dengan isian daging sapi cincang, keju mozarella, cream cheese, daging ayam, dan udang.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pastel isi kentang, wortel dan daging cincang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
