Sedang mencari inspirasi resep odading/kue bantal yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal odading/kue bantal yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari odading/kue bantal, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan odading/kue bantal yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Resep Cara Membuat Odading/Kue Bantal/Bolang-Baling Wijen - Empuk Nan Lezat. ODADING / Kue Bantal - Jajanan Bandung. Bikin nih odading viral mang oleh rasanya seperti jadi ironmen.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan odading/kue bantal sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Odading/Kue Bantal memakai 14 jenis bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Odading/Kue Bantal:
- Ambil Bahan biang
- Sediakan 140 ml santan hangat (santan kara secukupnya dicampur air hangat sampai takaran 140 ml)
- Siapkan 1 sdm ragi instan
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdm susu bubuk full cream
- Ambil Bahan adonan
- Ambil 300 gr tepung terigu (segitiga biru)
- Siapkan 1 butir telur
- Gunakan 1 sdm susu bubuk full cream
- Ambil 4 sdm gula pasir (bisa ditambah jika suka manis)
- Ambil Sejumput garam
- Sediakan 2 sdm margarin
- Ambil secukupnya Air
- Siapkan Wijen putih utk taburan
Kue nusantara mirip odading, kue bantal Jakarta. (dokumentasi @cakwe.hoo). Masyarakat Jakarta mengenal odading dengan sebutan kue bantal, karena bentuknya mirip bantal bertekstur lembut. Kue odading termasuk jajanan yang sangat terjangkau harganya, bahan-bahannyapun cukup mudah didapat. Cukup enak dinikmati bersama dengan kopi dan teh.
Cara menyiapkan Odading/Kue Bantal:
- Bismillah dan cuci tangan teelebih dahulu.
- Campur bahan biang hingga rata, diamkan 10 menit sampai berbusa (menunjukkan keaktifan ragi)
- Di sini saya menguleni pakai mixer ya. Pakai tangan juga bisa kok.
- Masukkan tepung terigu, gula pasir, dan susu bubuk ke dalam wadah. Mixer sampai tercampur rata, lalu masukkan bahan biang.
- Masukkan telur dan sejumput garam. Mixer hingga setengah kalis.
- Jika sudah setengah kalis. Masukkan margarin, mixer sampai kalis (adonan tidak lengket di wadah/tangan)
- Matikan mixer. Angkat adonan dan bulatkan. Pindah ke wadah yg bersih dan olesi margarin pada bagian atas adonan. Tutup dgn kain bersih/plastik selama 45 menit.
- Setelah 45 menit, adonan mengembang 2 kali lipat. Tinju adonan untuk mengeluarkan udara yg terperangkap di dalam adonan.
- Letakkan adonan di plastik atau alas anti lengket. Gilas adonan menggunakan rollingpin sampai ketebalan sekitar 1cm. Kemudian bagi sama rata menggunakan pisau.
- Diamkan kembali selama 20 menit dan tutup menggunakan kain bersih/plastik.
- Setelah 20 menit adonan akan mengembang lagi, olesi bagian atas dengan air, lalu beri wijen.
- Goreng sampai kecoklatan (balik sekali, agar tidak menimbun minyak)
- Angkat dan sajikan odading selagi hangat.
Seperti diketahui, odading merupakan kuliner jajanan khas Bandung. Biasanya kue ini cocok disantap kapan saja. Tapi paling cocok disantap bersama temannya, kopi atau pun teh di pagi hari. Di Jawa Barat, ada yang menyebut kue bantal atau roti goreng. Posisinya yang dekat dengan Pasar Kosambi tidak pernah berubah sejak awal.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Odading/Kue Bantal yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
