Lagi mencari ide resep matcha streusel bread yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal matcha streusel bread yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari matcha streusel bread, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan matcha streusel bread enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat matcha streusel bread sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Matcha Streusel Bread menggunakan 18 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Matcha Streusel Bread:
- Ambil 415 gr Tepung Terigu Tinggi (me : Komachi)
- Sediakan 5 gr Ragi Instant
- Sediakan 15 gr Susu Bubuk
- Ambil 65 gr Caster Sugar
- Gunakan 4 gr Garam
- Gunakan 1 butir telur utuh
- Ambil 55 gr Susu Cair
- Siapkan 165 gr Air Dingin
- Gunakan 45 gr Unsalted Butter (suhu ruang)
- Gunakan Matcha Streusel :
- Ambil 105 gr Unsalted Butter (sekitar suhu 23°C)
- Ambil 40 gr Caster Sugar
- Ambil 30 gr Telur kocok (me : pake 1 butir sisa buat egg wash)
- Sediakan 50 gr Tepung protein rendah (me : kunci)
- Ambil 70 gr Susu Bubuk
- Gunakan 5 gr Bubuk Matcha
- Siapkan Bahan Taburan :
- Sediakan secukupnya Kacang Almond (me : Wijen putih)
Langkah-langkah membuat Matcha Streusel Bread:
- Saya campurin dl semua bahan kering lalu siapin bahan susu,telur dan air dingin (sisain 10% u/ campur di mixer)lalu masukin adonan kering ke adonan basah
- Saya mengaduk rata adonan dengan manual baru masukin ke mixer agar tepung gak perterbangan🤭 lalu mulai dari speed rendah lalu baru pindah ke speed sedang sambil ngocok sambil masukin sisa air dingin
- Rapiin adonan di dalam mixer agar max ngulennya dan sampai setengah kalis masukin butter ngulen sampai kalis dan melakukan windowpane 😁
- Keluarin adonan dari mixer ngulenin sampai mulus dan siapin 1 wadah yang sudah di olesin minyak sedikit saja biar gak lengket adonan ya, masukin adonan kedalam wadah sambil bulatin kayak bola lalu tutup melakukan proofing 1 (1-2 jam)😁
- Saya suka melakukan windowpane lagi (soalnye demen liatnya😝) bagi adonan menjadi 8 bagian dan melakukan resting adonan (30 menit)
- Saat nunggu resting, kita bisa membuat matcha Streuselnya,masukin caster sugar kedalam butter ngaduk rata lalu masukin sebagian telur aduk rata sambil masukin sisa telur
- Masukin tepung dan susububuk sambil diayak dan aduk rata lalu masukin bubuk matcha ngaduk sampai rata
- Ambil adonan 1 bh sambil kempesin adonan, adonan lalu diratain dengan rolling pin sampai uk kira2 20x15 olesin matcha streusel @36 gr per adonan sampai rata lalu gulung
- Setelah diisi adonan digulung pelan jangan sampai pecah,jangan dipaksa ya sampai ukuran sebisa tuh adonan lalu istirahatkan lagi adonan ngulangin sampai habis,lalu mulai guling dari adonan 1 lagi sambil gulung dari arah tengah pelan2 kesamping sampai panjangnya kira2 1x lipat, lalu belahin jadi dua bagian dan melakukan kepang sampai adonan habis
- Setelah jadi kepangannya melakukan proofing ke 2,sampai adonan 1 1/2 x lipat gede, lalu melakukan egg wash dan taburin wijen lalu masukin ke dalam oven panggang dengan api atas bawah suhu 190°C selama 12-14 menit tergantung oven masing2
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Matcha Streusel Bread yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
