Lagi mencari ide resep matcha chocolate swirl bread with tangzhong yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal matcha chocolate swirl bread with tangzhong yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari matcha chocolate swirl bread with tangzhong, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan matcha chocolate swirl bread with tangzhong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat matcha chocolate swirl bread with tangzhong sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Matcha Chocolate Swirl Bread with Tangzhong menggunakan 20 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Matcha Chocolate Swirl Bread with Tangzhong:
- Ambil Bahan Tangzhong
- Sediakan 30 gr Tepung protein tinggi
- Ambil 120 gr air
- Siapkan Bahan A
- Gunakan 270 gr tepung roti
- Ambil 30 gr gula pasir
- Sediakan 10 gr susu bubuk
- Gunakan 4 gr ragi kering instant
- Ambil Bahan B
- Gunakan 105 ml susu cair
- Siapkan Bahan C
- Siapkan 30 gr Soft butter margarin
- Sediakan 3 gr garam
- Siapkan Bahan Pewarna
- Gunakan 2 sdt bubuk chocolate beng beng
- Sediakan 3 sdt bubuk chocolatos matcha
- Siapkan Secukupnya (1/2 sdt) air hangat untuk mencairkan bubuk perasa
- Siapkan Setetes pewarna hijau untuk menguatkan warna matcha jika perlu
- Ambil Pelengkap
- Siapkan 2 atau 3 sdt bubuk beng beng chocolate untuk tebaran
Langkah-langkah menyiapkan Matcha Chocolate Swirl Bread with Tangzhong:
- Masak bahan Tangzhong sampai berbentuk pasta atau di suhu 65C. Sisihkan hingga dingin. Kalau tidak punya thermometer, lihat foto dibawah. Bila spatula didorong ke bawah akan membelah adonan. Tandanya water roux atau tangzhong sudah siap.
1. Setelah bahan Tangzhong dingin, campur dengan bahan A dan pelan-pelan masukkan bahan B (susu cair). - Aduk sampai setengah kalis dan tambahkan bahan C. Uleni kembali sampai kalis dan bisa di cek dengan window pane. Lalu adonan dibagi menjadi 3 bagian.
- 1 bagian adonan polos, dan lainnya dicampur dengan beng beng yg di cairkan dgn sedikit air hangat serta lainnya dgn matcha, aduk hg tercampur rata. Diamkan dgn di tutup plastik cling hingga mengembang selama 30 menit.
- Kempeskan adonan dan pipihkan masing2 adonan di meja berbentuk persegi. Lalu ditumpuk bersusun dari hijau, putih, coklat. Beri 2 sdt taburan bubuk beng beng di atas adonan coklat. Lalu gulung sampai membentuk pipa dan pindahkan kedalam loyang.
- Kemudian biarkan adonan mengembang lagi kira2 sejam. Tambahkan loyang kue kering di atas loyang roti lalu balik loyang hingga loyang roti di atas loyang kue kering di bawah. Lalu panaskan oven (saya pakai otang) dan panggang di rak atas selama 20 menit hingga matang kecoklatan bagian bawahnya.
- Lalu balik loyang dan pindahkan ke rak bawah, untuk mematangkan bagian bawah yg blm coklat. Setelah matang sempurna angkat dan dinginkan.
- Keluarkan roti dari loyang dan potong sesuai selera. Roti hangat siap disajikan.
1. Setelah bahan Tangzhong dingin, campur dengan bahan A dan pelan-pelan masukkan bahan B (susu cair).Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan matcha chocolate swirl bread with tangzhong yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
