Sedang mencari inspirasi resep soto ayam kalasan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam kalasan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam kalasan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam kalasan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto ayam kalasan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ayam Kalasan memakai 31 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Ayam Kalasan:
- Sediakan Bahan Ayam Kalasan
- Gunakan 1 kg ayam
- Gunakan 1 butir air kelapa
- Sediakan 1 buah lengkuas ukuran sedang (digeprek)
- Siapkan 200 gr gula jawa (di iris-iris)
- Gunakan 1 sdm asem jawa (dicampur air hangar setengah gelas)
- Siapkan 2 sdm ketumbar butiran
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 7 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur
- Gunakan Bahan Kuah Soto santen
- Ambil 1000 ml santan kelapa yang sudah diperas
- Siapkan 250 ml Susu cair (saya pakai Susu ultra)
- Ambil 1 iris lengkuas (digeprek)
- Siapkan 1 iris jahe (digeprek)
- Ambil 2 buah sereh (digeprek)
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 1 sdt Merica
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Sediakan 2 sdt kaldu jamur
- Ambil 2 sdt garam (sesuaikan jika kurang bisa ditambahkan)
- Gunakan Bumbu Halus :
- Siapkan 7 Siung bawang merah
- Sediakan 7 Siung bawang putih
- Siapkan 2 buah cabe merah keriting
- Ambil Isian Kuah Soto
- Gunakan 4 buah kentang
- Gunakan 2 buah tomat merah
- Gunakan 4 lembar Daun bawang di iris halus
- Sediakan secukupnya Emping melinjo
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Kalasan:
- Potong ayam menjadi 8 potong, kemudian cuci bersih lalu ditambah irisan jeruk nipis
- Haluskan bawang putih Dan ketumbar, setelah halus masukan ke ke panci yang sudah di isi air kelapa. Lalu tambahkan air asem,gula jawa,garam, kaldu jamur. Aduk2 lalu masukan ayam hingga air setengah menyusut ayam setengah matang. diamkan hingga dingin. Lalu goreng hingga matang.
- Untuk Kuah Soto, masukan bahan bumbu halus kedalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan jahe, lengkuas, salam, sereh, daun jeruk, gula, garam, kaldu jamur. Masak hingga wangi.
- Masukan santan, kemudian aduk hingga mendidih, lalu tambahkan Susu cair. Aduk terus hingga mendidih. Lalu diamkan
- Untuk isian Soto : kupas kentang dan cuci kentang Di potong menjadi 4 bagian. Kemudian dingoreng hingga matang.
- Untuk Penyajian : masukan ayam goreng kalasan, kentang goreng yg sudah di iris, tomat Dan daun bawang,serta emping. Kalau mau lebih pedas bisa ditambah irisan cabai rawit, bisa ditambahkan kecap agar lebih nikmat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam kalasan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
