Sedang mencari ide resep odading / kue bantal yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal odading / kue bantal yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari odading / kue bantal, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan odading / kue bantal yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Resep Cara Membuat Odading/Kue Bantal/Bolang-Baling Wijen - Empuk Nan Lezat. Siang bunda ini dia makanan khas sunda odading by yasmin masih hangat loh. Odading nama lain kue bantal karena bentuk asli seperti bantal.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah odading / kue bantal yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Odading / kue bantal menggunakan 12 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Odading / kue bantal:
- Siapkan bahan kering B :
- Ambil 300 gr Tepung Terigu
- Sediakan 1 sdt Soda Kue
- Siapkan 1/2 Baking powder (boleh skip)
- Siapkan 20-30 gram Margarin/butter (forvita)
- Siapkan Bahan cair (pengembang) A :
- Siapkan 5 sdm Gula Pasir
- Siapkan 1 butir Telur
- Sediakan 1 sdt Ragi (fermipan)
- Ambil 130 Air Hangat kuku
- Ambil 1 sdt vanili (boleh di skip)
- Siapkan Minyak goreng
Kue nusantara mirip odading, kue bantal Jakarta. (dokumentasi @cakwe.hoo). Masyarakat Jakarta mengenal odading dengan sebutan kue bantal, karena bentuknya mirip bantal bertekstur lembut. Kue odading termasuk jajanan yang sangat terjangkau harganya, bahan-bahannyapun cukup mudah didapat. Cukup enak dinikmati bersama dengan kopi dan teh.
Langkah-langkah membuat Odading / kue bantal:
- Siapkan bahan A : ¹ Masukkan Telur, kedalam Air hangat kuku (Aduk), ² masukkan gula pasir (aduk), ³ masukkan Ragi & Vanilli (aduk) diamkan -+5 menit (sampai ragi berbusa,tanda ragi masih aktif)
- Siapkan bahan B : masukkan bahan cair A,kedalam bahan kering B, aduk menggunakan mikser / tangan, sampai tercampur rata. Setelah setengah kalis masukkan Margarin/butter. Uleni sampai Kalis.
- Setelah kalis tutup dgn kain, diamkan 1 jam, sampai mengembang 2x lipat.
- Setelah mengembang kempiskan adonan. Uleni -+ 5 menit.(apabila adonan sedikit lengket, olesi dgn 1sdt minyak goreng)
- Taburi tepung terigu pd alas (agar tak lengket), Lalu bagi 2, giling menggunakan rolling pin/bekas botol sirup. Sampai melebar. Potong membentuk kotak
- Setelah disisihkan diamkan -+ 10 menit (jangan terlalu lama nanti susah diangkat, saat ingin digoreng)
- Goreng menggunakan minyak setengah panas. {tips menggoreng : dibalik 1x saja,agar tak terlalu byk minyak). Tiriskan, Angkat odading sampai warna keemasan.
- Sajikan selagi hangat, rasanya renyah & lembut bgt…..😍
Di Jawa Barat, ada yang menyebut kue bantal atau roti goreng. Posisinya yang dekat dengan Pasar Kosambi tidak pernah berubah sejak awal. Kue odading merupakan cemilan khas Bandung yang rasanya gurih-gurih manis berbentuk kotak seperti bantal. Tekstur dari odading empuk dan lembut, hampir mirip dengan donat. Kue bantal menggunakan soda kue dan amoniak sedangkan odading tidak.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Odading / kue bantal yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
