Anda sedang mencari ide resep pullapart bread (sweet&savoury) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pullapart bread (sweet&savoury) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pullapart bread (sweet&savoury), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pullapart bread (sweet&savoury) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pullapart bread (sweet&savoury) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan PullApart Bread (Sweet&Savoury) memakai 24 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan PullApart Bread (Sweet&Savoury):
- Gunakan Bahan Thangzong:
- Gunakan 30 gr tepung
- Ambil 120 gr air
- Gunakan ———————————————
- Gunakan Bahan A:
- Sediakan 270 gr tepung cakra
- Siapkan 30 gr gula pasir
- Gunakan 10 gr susu bubuk
- Sediakan 3 gr ragi permifan
- Siapkan ———————————————
- Siapkan Bahan B :
- Gunakan 105 ml susu cair
- Gunakan ———————————————
- Gunakan Bahan C :
- Sediakan 30 gr Soft Butter
- Sediakan 3 gr garam
- Gunakan ———————————————
- Ambil Bahan isi:
- Gunakan Sesuai selera (saya pake isian Beef Bolognese homemade+Keju mozarella utk yg asin dan Chocomaltine+Keju kraft parut untuk yang manis
- Sediakan ———————————————
- Gunakan Bahan Glaze :
- Ambil 15 gr mentega lelehkan
- Sediakan 1 sdm susu cair
- Siapkan 2 sdm telur kocok lepas
Cara menyiapkan PullApart Bread (Sweet&Savoury):
- Masak bahan Tangzhong sampai berbentuk pasta atau di suhu 65C. Sisihkan hingga dingin. Kalau tidak punya thermometer, lihat foto dibawah. Bila spatula didorong ke bawah akan membelah adonan. Tandanya water roux atau tangzhong sudah siap.
- Adon Bahan A dan Thangzong aduk rata sambil dimasukkan bahan B sedikit demi sedikit adon hingga 1/2kalis
- Aduk sampai setengah kalis dan tambahkan bahan C. Uleni kembali sampai kalis dan bisa di cek dengan window pane. lalu adonan ditimbang bagi 2 (1 adonan untuk roti manis 1adonan untuk roti asin) Istirahatkan adonan 30 menit.
- Pipihkan gilas tipis adonan lalu isi sesuai selera.
- Gulung sampai membentuk pipa dan pindahkan ke loyang (saat mengisi sisakan bagian bawah tidak diberi isian agar adonan menutup sempurna dan isi tidak meleber keluar).Gulung adonan yg sudah diberi isi dengan rapat ya mom (sedikit tarikan dan tekanan)
- Gunting miring adonan yang telah diisi menjadi 7bagian yang tidak putus dan lipat balik keatas selang seling membentuk susunan daun.
- Simpan untuk final proofing sampai hampir 2x lipat mengembang. 15 menit sebelum adonan siap, nyalakan oven di 180C.
- Pecahkan telur dan ambil 2 sdm untuk dicampur di mentega leleh dan susu cair. Sisa telur dipakai untuk olesan. Oleskan telur di adonan kemudian panggang selama 20 menit.
- Setelah 20 menit, keluarkan dari oven. dan oleskan dengan bahan glaze (mentega leleh, susu cair dan telur 2sdm) kalau mentega mulai memadat, panaskan lagi sebentar. hati-hati jangan terlalu panas karena nanti telur bisa matang. Setelah itu taburi dengan sisa keju. Untuk adonan asin Bisa ditambahkan parsley, atau daun bawang, atau bubuk chilli dll sesuai selera.
- Panggang kembali selama 10 menit sampai glaze berwarna keemasan. Dan siap diangkat dan dikonsumsi bareng keluarga tercinta.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan PullApart Bread (Sweet&Savoury) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
