Lagi mencari inspirasi resep acar jahe muda / gari yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal acar jahe muda / gari yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Yang lunak, yang rasanya yang kurang tajam dan kulitnya yang tipis. Warna pink yang natural berasal dari pigmen warna antosianin dalam jahe muda. Dan jahe dikenal akan memunculkan warna pink dalam.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari acar jahe muda / gari, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan acar jahe muda / gari enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan acar jahe muda / gari sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Acar Jahe Muda / Gari memakai 4 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Acar Jahe Muda / Gari:
- Ambil 400 gr jahe muda
- Gunakan 1 cup cuka masak/cuka beras
- Sediakan 2/3 cup gula pasir (me: Erythritol)
- Siapkan 1 sdt garam
Jenis ini memiliki ukuran rimpang yang besar, ruas rimpang lebih besar (menggembung) jika dibandingkan dengan varietas lainnya. Jahe varietas ini bisa dipanen dan dikonsumsi baik saat berumur muda maupun berumur tua, baik sebagai jahe segar. Acar biasanya dibuat dengan rasa perpaduan asam manis dengan sedikit pedas yang segar. Cara membuatnya pun tergolong mudah loh.
Langkah-langkah membuat Acar Jahe Muda / Gari:
- Jahe muda dikupas dan cuci bersih lalu keringkan pakai lap dan iris tipis
- Letakkan di wadah, taburi garam, aduk rata. Diamkan 1 jam dan ditutup. 30 menit awal di aduk2 / dibolak balik. Fungsinya untuk mengurangi kadar air. Setelah 1 jam peras airnya dan bilas lalu peras lagi airnya. Siapkan wadah kering dan bersih, letakkan jahe disitu.
- Panaskan cuka dan gula dg api kecil sampai gula larut dan mendidih. Tuang ke irisan jahe, biarkan dingin lalu simpan dikulkas. Tutup rapat ya. Siap disajikan kapanpun.
Kebanyakan acar dibuat dengan mengawetkan timun, wortel dalam campuran garam, gula dan juga cuka. Jahe muda dimakan sebagai lalaban, diolah menjadi asinan dan acar. Disamping itu, karene dapat memberi e ek rasa panas dalam perut, maka jahe juga digunakan sebagai bahan minuman seperti bandrek, sekoteng dan sirup. Jahe yang nama ilmiahnya !ingiber o icinale sudah tak asing bagi kita. Tanaman jahe merupakan tanaman yang telah lama dikenal dan tumbuh baik di Indonesia.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan acar jahe muda / gari yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
