Lagi mencari inspirasi resep soto bening daging yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto bening daging yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto bening daging, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto bening daging yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto bening daging sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Soto Bening Daging memakai 24 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Bening Daging:
- Siapkan 250 gr daging sapi bagian sengkel (yang ada kenyil2nya)
- Gunakan 2 liter air
- Gunakan 2 batang sereh, geprek
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil Bumbu Halus:
- Gunakan 8 butir bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih kating jika ada
- Siapkan 2 butir kemiri
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Ambil 1 sdm gula merah
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan Sedikit kaldu jamur/ kaldu bubuk rasa sapi
- Ambil Secukupnya minyak untuk menumis
- Sediakan Pelengkap:
- Ambil Secukupnya kubis/ kol, iris2 tipis
- Gunakan Secukupnya tomat, potong2 saya jadi 8 potong dari 1 buah tomat
- Sediakan Secukupnya daun bawang, potong2 1 cm
- Gunakan Secukupnya bawang putih goreng (optional)
- Ambil Secukupnya bawang merah goreng
- Gunakan Secukupnya kecap manis / selera
- Sediakan Secukupnya jeruk nipis, potong2
Langkah-langkah menyiapkan Soto Bening Daging:
- Didihkan air, masukkan daging, rebus sebentar kira2 5-8 menit. Angkat daging lalu cuci bersih (saya 2 kali cuci). Ganti air yang baru yah.
- Haluskan bumbu bisa dengan blender bumbu yang dikasih minyak sayur (jangan pakai air yah nanti rasanya jadi kurang gurih). Saya tadi diulek.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus tunggu harum lalu masukkan sereh, masak hingga tanak/ mulai mengering bumbunya. Masukkan daging, aduk2 hingga merata. Lalu tuang air yang baru yah.
- Tambahkan garam dan gula merah. Presto kira2 20 menit dari mulai berdesis yah. Keluarkan uap panas dari presto, buka lalu tambah air / sesuai selera. Masukkan daun salam dan daun jeruk, tambahkan sedikit kaldu rasa sapi, icipi lalu matikan kompornya.
- Soto bening daging siap disajikan dengan pelengkap. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto bening daging yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
