Lagi mencari ide resep soto ayam prolink (khas probolinggo) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam prolink (khas probolinggo) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam prolink (khas probolinggo), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam prolink (khas probolinggo) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto ayam prolink (khas probolinggo) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Prolink (Khas Probolinggo) menggunakan 34 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Ayam Prolink (Khas Probolinggo):
- Gunakan 200 gr Ayam, rebus sampai keluar busanya, tiriskan, cuci lagi
- Gunakan Bahan kuah :
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1 butir shallot/sekitar 7 butir bawang merah
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk
- Ambil 1,5 sdt jahe bubuk
- Siapkan 1/5 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 cm kurleb, lengkuas
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 2 sdt kaldu ayam bubuk
- Sediakan 5 helai daun jeruk purut
- Gunakan 1 batang serai, simpul
- Siapkan 1,5 liter air
- Sediakan Bahan bola kentang/resep asli bola singkong:
- Gunakan 1,5 buah kentang uk besar, potong-potong
- Gunakan Bahan sambal kemiri (versi tidak terlalu pedas):
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Siapkan 3,5 butir kemiri
- Siapkan 1/2 batang cabe merah
- Sediakan Sesuai selera Cabe rawit (saya skip)
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Ambil Bahan koya kelapa :
- Gunakan 50 gr tepung kelapa parut
- Siapkan 1 sdt bawang putih goreng
- Ambil 1/4 sdt garam
- Gunakan Bahan pelengkap lain :
- Gunakan Bawang merah goreng (lihat resep)
- Ambil Kubis, iris tipis
- Ambil Kecambah, siram air panas (saya skip)
- Ambil Telur rebus
- Ambil Seledri cincang
- Sediakan Daun bawang cincang
- Siapkan Jeruk nipis
- Sediakan Kerupuk (lihat resep)
Cara menyiapkan Soto Ayam Prolink (Khas Probolinggo):
- Berdoa. Mari buat kuahnya dulu. Haluskan semua bahan kecuali daun jeruk purut dan serai dengan sekitar 5sdm minyak (jika diblender), lalu tumis baru masukkan daun jeruk dan serai tadi (saya tambah sedikit minyak lagi).
- Setelah tumisan layu dan harum, masukkan air. Biarkan mendidih. Setelah itu masukkan daging ayam, masak sekitar 5 - 10 menitan.
- Angkat daging ayam, lalu goreng sampai permukaan sedikit kering saja (jangan terlalu kering. Potongan ayam nanti mengikuti serat ya. Sisihkan kuahnya.
- Lanjut buat bola kentang. Potong kentang, kukus hingga matang, dinginkan. Jika sudah dingin, baru di uleg, kepal-kepal. Sisihkan.
- Setelah itu buat sambal. Kukus semua bahan kecuali garam sampai lunak. Uleg dengan garam, tes rasa. Sisihkan.
- Terakhir buat koya kelapa. Sangrai tepung kelapa/kelapa parut sampai kecoklatan, beri garam dan bawang putih goreng, haluskan dengan diuleg. Sisihkan.
- Saatnya menikmati… 😁. Tata dalam mangkok: kubis, kecambah (skip), ayam, bola kentang, koya kelapa, telur rebus, daun bawang, seledri, kuah,bawang merah goreng, kecap, kerupuk dan perasan jeruk nipis. Bisa tambah nasi atau soun jika suka.
- Note: bola singkong/kentang jangan di skip atau ganti kentang utuh ya, karena nanti akan lumer menyatu di kuah dan kuah jadi terasa kental meski tidak pakai santan. Selamat menyoto riaaaa… 😘
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam prolink (khas probolinggo) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
