Anda sedang mencari ide resep soto betawi khas makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi khas makassar yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi khas makassar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto betawi khas makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto betawi khas makassar sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Betawi Khas Makassar menggunakan 24 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Betawi Khas Makassar:
- Gunakan Bahan ungkepan daging
- Siapkan 200 gr Daging sapi berlemak
- Gunakan Paru, limpa dan jeroan sapi
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 1 cm jahe geprek
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 5 biji cengkeh
- Gunakan 1 biji pala
- Sediakan 3 batang sereh geprek
- Gunakan 5 cm kayu manis
- Sediakan Bumbu halus
- Sediakan 10 butir bawang merah
- Ambil 6 butir bawang putih
- Ambil 1 cm kunyit
- Ambil 1 sdt jintan sangrai
- Ambil 1 sdt ketumbar sangrai
- Sediakan 1 butir telur
- Gunakan 1/2 bungkus santan kara
- Siapkan Bahan pelengkap
- Gunakan Bawang putih goreng (sebagian diuleg untuk dimasukkan dlm kuah)
- Gunakan Emping
- Ambil Potongan seledri dan daun bawang
- Sediakan Sambal bawang dan kecap manis
- Gunakan Jeruk nipis
Cara membuat Soto Betawi Khas Makassar:
- Potong daging sapi tidak perlu terlalu kecil. Rebus bersama paru, limpa dan jeroan ditambah daun salam, daun jeruk, jahe, cengkeh, pala, kayu manis, serai. Rebus dengan metode 5-30-7
- Siapkan bumbu uleg. Goreng sebentar bawang merah, bawang putih, kunyit agar hilang bau lanyu. Haluskan jinten dan ketumbar sangrai, tambahkan bawang merah, bawang putih, kunyit yang sudah digoreng, hingga halus kemudian tumis semua bumbu halus bersama lengkuas geprek hingga harum.
- Setelah daging empuk, masukkan bumbu halus yang sudah ditumis, tambahkan garam, kaldu jamur, korekai rasa, masak hingga mendidih. Pisahkan daging dan jeroan, untuk digoreng sebelum disajikan bersama kuah
- Campurkan telur dengan 1/2 bungkus santan kara, kocok hingga rata, kemudian masukkan secara perlahan sambil diaduk pada kuah mendidih, masukkan ulegkan bawang putih goreng. Masak hingga matang
- Setelah matang soto siap dihidangkan. Daging yang telah di goreng di potong kecil² sesuai selera, disiram kuah soto, dengan taburan seledri dan daun bawang, sajikan bersama emping, jeruk nipis, sambel bawang, kecap, bisa dimakan pakai nasi atau lontong (di foto tidak ada karena keterbatasan bahan)
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto betawi khas makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
