Tengkleng Iga Kambing
Tengkleng Iga Kambing

Sedang mencari ide resep tengkleng iga kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tengkleng iga kambing yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tengkleng iga kambing, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan tengkleng iga kambing enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tengkleng iga kambing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tengkleng Iga Kambing menggunakan 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tengkleng Iga Kambing:
  1. Sediakan 500 gram iga kambing
  2. Ambil Bumbu halus :
  3. Sediakan 6 cabe merah
  4. Ambil 7 cabe rawit merah, sesuai selera
  5. Siapkan 8 siung bawang merah
  6. Sediakan 6 siung bawang putih
  7. Gunakan 5 cm kunyit bakar
  8. Ambil 4 butir kemiri sangrai
  9. Ambil 1/4 butir biji pala
  10. Ambil 1/2 sdt jinten sangrai
  11. Sediakan 1 sdt merica butiran sangrai
  12. Siapkan Bumbu tambahan :
  13. Siapkan 4 cm jahe, geprek
  14. Ambil 4 cm lengkuas, geprek
  15. Sediakan 2 batang serai, geprek
  16. Siapkan 4 lembar daun jeruk, sobek"
  17. Sediakan 2 lembar daun salam
  18. Sediakan 3 cm kayu manis
  19. Sediakan 3 butir cengkeh
  20. Ambil 2 sdm kecap bango, sesuai selera
  21. Gunakan Secukupnya gula, garam dan kaldu jamur
  22. Gunakan Secukupnya air
  23. Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis
Cara membuat Tengkleng Iga Kambing:
  1. Rebus iga dalam air mendidih sampai keluar busa" dan kotorannya. Angkat dan tiriskan iga kambingnya.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu tambahan. Kecuali kecap dan air. Tumis sampai harum dan berubah warna.
  3. Masukkan iga kambing dan aduk sampai merata. Tambahkan air matang dan biarkan mendidih.
  4. Kecilkan apinya. Masukkam gula, garam dan kaldu jamurnya. Masak sampai matang/empuk.
  5. Tambahkan kecap manisnya. Koreksi rasa dan angkat.
  6. Sajikan tengkleng iga kambing dalam mangkok saji/piring saji. Dengan perasan jeruk nipis dan taburan bawang merah goreng.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tengkleng iga kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!