Anda sedang mencari ide resep tengkleng kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tengkleng kambing yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tengkleng kambing, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tengkleng kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya. Ya, saya sendiri juga mengenal dan mencicipi pertama kali tengkleng kambing solo saat lulus SMA dan kos di Solo. Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging).
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan tengkleng kambing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Tengkleng Kambing memakai 20 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tengkleng Kambing:
- Ambil 500 gram daging kambing (plus tulangan)
- Ambil Daun pepaya secukupnya (saya pakai meat tenderizer)
- Siapkan 2 batang serai, memarkan
- Ambil 2 cm jahe, memarkan
- Siapkan 2 cm lengkuas, memarkan
- Ambil 3 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 sdm gula merah sisir
- Sediakan 2 sdm kecap manis
- Ambil 750 mL air
- Siapkan 1 sdt garam
- Siapkan 🌶🌶 Bumbu Halus 🌶🌶
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 3 buah cabe merah besar, buang bijinya
- Siapkan 6 buah cabe rawit merah
- Ambil 2 cm kunyit
- Gunakan 3 buah kemiri
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt jinten
Kalau kamu lagi main ke Solo, jangan sampai. - Tengkleng kambing menjadi salah satu menu andalan ketika Hari Raya Idul Adha tiba. Kudapan lezat yang satu ini memiliki ciri khas atau keunikan pada bahan dasarnya. tengkleng kambing kuliner khas solo. Tengkleng mas Anto piul adalah tengkleng asli SOLO Indonesia, di olah dari bahan kepala kambing dan tulang-tulang kambing dengan bumbu-bumbu. Rasa kuah tengkleng kambing gurih-asam-manis-asin yang berasal dari campuran belasan bumbu Tengkleng kambing solo bu jito dlidir memang istimewa.
Langkah-langkah membuat Tengkleng Kambing:
- Potong-potong daging kambing bentuk dadu atau sesuai selera. Kemudian bungkus dengan daun pepaya (jika menggunakan meat tenderizer, cukup campurkan 1 sdm saja dan aduk rata dengan dagingnya). Diamkan selama 30 menit. Buang daunnya.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kunyit, kemiri, ketumbar dan jinten.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas. Masak hingga daun layu.
- Tambahkan daging kambing ke dalam tumisan. Aduk rata dan masak sekitar 4 menit.
- Tambahkan air, gula merah dan kecap manis. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
- Tambahkan garam dan sesuaikan rasanya.
- Jika sudah pas, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Nyaris tak ada aroma prengus kambing. Tengkleng khas Solo terkenal sebagai masakan yang memanfaatkan bagian jeroan, tulang, dan kaki kambing. Bumbu tengkleng kambing juga sangat beragam. Saya pesan tengkleng kambing yang tertera disitu seharga Rp. selesai makan, dengan menu sop tengkleng kambing, teh hangat dan sebuah kerupuk saya bayar uang kepada penjual sejumlah Rp. Jika Anda menjual tengkleng kambing dengan porsi yang lebih banyak maka keuntungan yang bisa Anda peroleh ini bisa lebih banyak juga.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tengkleng kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
