Lagi mencari ide resep odading / roti goreng / bolang-baling yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal odading / roti goreng / bolang-baling yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari odading / roti goreng / bolang-baling, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan odading / roti goreng / bolang-baling yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di Jawa Barat kue ini lebih dikenal sebagai kue odading atau kue bantal karena bentuknya yang mirip bantal, namun di Jawa Tengah kue ini sering disebut. Bolang-baling diberi taburan berupa wijen dan gula sehingga teksturnya lebih garing dan renyah berkat gula pasir yang digoreng garing. Kalau di Jakarta odading biasa disebut kue bantal.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah odading / roti goreng / bolang-baling yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Odading / Roti Goreng / Bolang-baling menggunakan 7 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Odading / Roti Goreng / Bolang-baling:
- Siapkan 250 gram tepung terigu
- Siapkan 100 ml air hangat
- Sediakan 3-4 sdm gula pasir
- Siapkan 1 sdt ragi
- Sediakan 1 butir telur
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Siapkan Secukupnya wijen
Odading sendiri merupakan jajanan khas tanah Sunda sejenis roti goreng dengan tekstur sedikit renyah di luar dan lembut di dalam. Kuliner ini mempunyai nama Bolang-baling di Semarang, Jepara, Demak, Kudus, kemudian Galundeng di Jogjakarta, Kue Bantal di Jakarta. Roti goreng merupakan roti yang digoreng dengan minyak, mentega dan diisi dengan berbagai varian rasa seperti cokelat, keju, dan lainnya. Varian isi yang berbeda-beda membuat roti ini sangat popoler karena orang tidak akan bosan memakannya.
Cara membuat Odading / Roti Goreng / Bolang-baling:
- Campurkan air hangat dengan gula, larutkan. Setelah larut, dalam kondisi air hangat, masukkan ragi (jangan diaduk, tunggu sampai ragi mengembang / keatas)
- Setelah ragi mengembang, masukkan telur, kocok.
- Di tempat terpisah, siapkan tepung terigu dan campurkan dengan garam. Masukkan telur yang telah di kocok ke dalam tepung dan campur. Tutup adonan menggunakan lap kering / clingwrap selama 1-2 jam hingga adonan mengembang.
- Setelah mengembang uleni lagi lalu bentuk persegi empat. Lalu diamkan sekitar 15 menit, lanjutkan dengan memotong adonan sesuai selera, tambahkan wijen di adonan yang agak lengket agar wijen menempel.
- Panaskan minyak, setelah panas goreng odading dengan api sedang kecil, balik odading sekali saja agar tidak terlalu banyak menyerap minyak
- Odading / Roti goreng siap disajikan dengan teh untuk menemani weekend 💕
Pembuatannya sangat mudah dan dengan biaya yang. Roti goreng yang biasa disebut di Jawa Timur, khususnya di Surabaya, disebut juga Odading atau kue bantal di daerah Jawa Barat. Sedangkan di Jawa Tengah sebutan untuk roti goreng ini adalah roti "bolang-baling."Mengenai penamaan Odading. Bolang baling adalah kue yang mirip dengan donat. Di Banyumas kue bolang baling ini disebut dengan nama galundeng.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat odading / roti goreng / bolang-baling yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
