Anda sedang mencari inspirasi resep tengkleng ceker ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tengkleng ceker ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tengkleng ceker ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan tengkleng ceker ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tengkleng ceker ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tengkleng Ceker Ayam menggunakan 22 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tengkleng Ceker Ayam:
- Sediakan 10 ceker ayam
- Siapkan 1000 ml air
- Gunakan 1/2 bungkus santan sedang (aku pakai santan kara)
- Sediakan 5 atau secukupnya cabe rawit utuh
- Ambil 2 lembar daun jeruk, buang tulang daun
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas
- Ambil 1 1/2 ruas jari jahe
- Sediakan 1 batang sereh, memarkan
- Siapkan Secukupnya gula pasir
- Siapkan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya merica bubuk
- Gunakan Secukupnya penyedap rasa ayam
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Ambil Bumbu Halus :
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Ambil 2 buah cabe merah atau secukupnya
- Ambil 1/2 ruas jari kunyit
- Sediakan 1 butir kemiri
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt jinten
Langkah-langkah menyiapkan Tengkleng Ceker Ayam:
- Potong kuku pada ceker, cuci bersih. Lalu rebus sebentar sampai berubah warna, angkat dan sisihkan (saya rebus 2 kali)
- Panaskan wajan, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe, aduk rata.
- Masukkan ceker, aduk rata.
- Tuang air atau pindah ayam kedalam panci supaya lebih mudah memasaknya.
- Tambahkan santan, cabe rawit utuh, gula, garam, merica dan penyedap rasa bila perlu, aduk rata, lalu masak sampai matang.
- Angkat dan sajikan 😊
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tengkleng ceker ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!