Anda sedang mencari ide resep gulai kambing padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kambing padang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kambing padang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan gulai kambing padang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai kambing padang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai Kambing Padang menggunakan 25 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Gulai Kambing Padang:
- Siapkan 1/2 kg daging kambing, campur iga dan paru
- Gunakan 2 bungkus santan instan 65 ml
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 9 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Sediakan 10 buah cabe merah
- Sediakan 10 buah cabe rawit merah
- Ambil 3 ruas jari lengkuas
- Sediakan 2 ruas jahe
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Sediakan 5 butir cengkeh
- Sediakan 1/2 butir pala
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 1/2 sdm lada
- Ambil 1/4 sdm adas
- Siapkan Bumbu Cemplung:
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 2 batang serai
- Gunakan 1 sisir bunga Lawang/pekak
- Siapkan 1 jari kayumanis, patahkan
- Sediakan 5 butir kapulaga
- Siapkan 3 sdm bumbu pemasak kambing
- Gunakan 2 sdm kelapa sangrai
Langkah-langkah membuat Gulai Kambing Padang:
- Siapkan bahan dan bumbu. Daging kambing potong² kecil² atau sesuai selera. Lalu siapkan bumbu².
- Iris halus daun kunyit dan daun jeruk. Itu contoh bumbu pemasak kambing nya ya mom, merk-nya macam². Buat bumbu halus lalu tumis bersama bumbu lainnya sampai harum.
- Tambahkan pula kelapa sangrai, bunga Lawang, kayumanis dan kapulaga. Setelah harum masukkan daging kambing. Aduk rata. Masak sampai daging kaku dan berminyak.
- Lalu tambahkan air panas. Sekitar 2 liter. Tambahkan garam. Lalu masak sampai daging setengah matang dan air menyusut.
- Masukkan santan, aduk rata. Masak sampai daging matang dan empuk, sambil sesekali diaduk. Jangan lupa koreksi rasa. Jika suka bisa ditambahkan kaldu sapi bubuk. Jika rasa sudah pas dan daging empuk, lalu matikan kompor.
- Pindahkan ke mangkok lalu sajikan. 👌👍😋
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai kambing padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
