Sedang mencari ide resep tengkleng solo (tanpa santan) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tengkleng solo (tanpa santan) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tengkleng solo (tanpa santan), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tengkleng solo (tanpa santan) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Cara Membuat Tongseng Kambing Tanpa Santan Bumbu Asli Solo. Setelah daging kambing dibersihkan dari lemak, rebus daging kambing sampai mendidih. Saat mendidih, buang busa dan kotoran yang mengapung supaya tidak bau prengus.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tengkleng solo (tanpa santan) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tengkleng Solo (tanpa santan) menggunakan 30 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tengkleng Solo (tanpa santan):
- Sediakan 500 gr balungan/tulang kambing
- Ambil secukupnya Air
- Ambil Sepotong lengkuas, geprek
- Sediakan Sepotong jahe, geprek
- Ambil 2 lbr daun salam
- Gunakan 3 lbr daun jeruk
- Ambil 3 btr kapulaga
- Sediakan 3 btr cengkeh
- Ambil Sepotong kecil pala, memarkan
- Sediakan 3 cm kayu manis
- Siapkan Bumbu tumis:
- Siapkan 7 btr bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 1 sdt lada butiran
- Ambil Sepotong kunyit
- Ambil 3 btr kemiri
- Siapkan Sepotong lengkuas, geprek
- Gunakan Sepotong jahe, geprek
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Sediakan 3 lbr daun jeruk
- Siapkan 1 btg serai, geprek
- Sediakan 12 bh cabe rawit, masing2 belah 2
- Gunakan 2 bh tomat, masing2 bagi 4
- Sediakan 3 sdm kecap manis
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk
- Gunakan Secukupnya garam
- Gunakan Kaldu rebusan tulang/balungan
- Siapkan Sedikit minyak untuk menumis
Sebuah masakan yang kaya akan makna tradisi kearifan lokal. Memasak gule tengkleng bisa pakai santan dan juga bisa tanpa santan juga, tidak aneh kalau ada resep tengkleng kambing tanpa santan. Tengkleng kambing memang terkenal asli enak kuliner khas solo pasar klewer Surakarta, kemudian meluas juga sampai ke Jogja (yogyakarta), selain. Menikmati tengkleng Solo ini paling enak adalah dengan kuah pedas dan panas.
Cara menyiapkan Tengkleng Solo (tanpa santan):
- Didihkan air dlm panci, masukkan balungan/tulang kambing. Tunggu smp mendidih kembali. Buang busa yg mengapung. Tiriskan, ambil tulangnya/balungannya, buang airnya.
- Tulangnya/balungan tadi direbus dgn air lagi, ditambah jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kapulaga, cengkeh, pala, kayu manis. Rebus smp empuk. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, lada butir, kunyit, kemiri, garam. Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai smp harum dan bumbu matang. Masukkan tulang/balungan yg telah direbus, aduk2. Beri kaldunya, masukkan gula pasir dan kecap manis. Tunggu smp bumbu meresap dan daging betul2 empuk. Masukkan potongan cabe rawit, biarkan smp cabe agak layu, beri kaldu bubuk & tomat. Incipi. Tunggu tomat agak layu, angkat.
- Thengkleng siap disajikan dgn taburan bawang goreng.
Levelnya bisa ditentukan sendiri karena kamu bisa meminta tambahan cabai rawit. Bukan tanpa alasan karena kualitas rasa tengkleng dan produk olahan kambing lainnya memang jaminan mutu. Tengkleng dapat dijadikan menu andalan saat idhuladha. Kudapan lezat yang satu ini memiliki ciri khas atau keunikan pada bahan dasarnya. Pada artikel kali ini, saya akan membahas tentang rese tengkleng kambing istimewa tanpa santan spesial idhuladha.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tengkleng solo (tanpa santan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
