Lagi mencari inspirasi resep tengkleng kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tengkleng kambing yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tengkleng kambing, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan tengkleng kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya. Ya, saya sendiri juga mengenal dan mencicipi pertama kali tengkleng kambing solo saat lulus SMA dan kos di Solo. Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging).
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tengkleng kambing sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Tengkleng Kambing menggunakan 27 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Tengkleng Kambing:
- Siapkan 1 kg daging kambing dan tulang
- Ambil 2 lt air
- Sediakan 15 ml santan instant
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Siapkan 2 buah kemiri
- Siapkan 2 cm jahe
- Gunakan 2 cm kunyit
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Ambil 1 sdm jinten
- Ambil 1 sdm kapulaga bubuk
- Siapkan 1 sdm merica
- Gunakan 2 sdm air asam
- Siapkan Bahan tumis
- Siapkan 2 batang serai geprek
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 buah kembang lawang
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Siapkan 1 batok gula jawa
- Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Sediakan Pelengkap
- Sediakan 1 buah tomat
- Ambil 8 buah cabai rawit merah
Kalau kamu lagi main ke Solo, jangan sampai. - Tengkleng kambing menjadi salah satu menu andalan ketika Hari Raya Idul Adha tiba. Kudapan lezat yang satu ini memiliki ciri khas atau keunikan pada bahan dasarnya. tengkleng kambing kuliner khas solo. Tengkleng mas Anto piul adalah tengkleng asli SOLO Indonesia, di olah dari bahan kepala kambing dan tulang-tulang kambing dengan bumbu-bumbu. Rasa kuah tengkleng kambing gurih-asam-manis-asin yang berasal dari campuran belasan bumbu Tengkleng kambing solo bu jito dlidir memang istimewa.
Cara membuat Tengkleng Kambing:
- Rebus daging dan tulangnya selama 15 menit. Lalu buang airnya. Sisihkan
- Siapkan bumbu halus. Blender hingga halus. Karena kurang halus aku uleg lagi.
- Tumis bumbu halus dan bahan tumis hingga harum. Lalu masukan daging dan tulang aduk hingga rata. Lalu masukan air. Aduk hingga tercampur rata. Proses ini sekitar 2-3 jam untuk mendapatkan daging yang empuk. Setengah jam sebelum matang tambahkan santan instan, gula, garam dan kaldu bubuk. Cicipi rasa. Gunakan api kecil dan sesekali diaduk agar tidak gosong bagian bawahnya dan daging matang merata. Setelah matang tambahkan irisan cabai rawit dan tomat.
Nyaris tak ada aroma prengus kambing. Tengkleng khas Solo terkenal sebagai masakan yang memanfaatkan bagian jeroan, tulang, dan kaki kambing. Bumbu tengkleng kambing juga sangat beragam. Saya pesan tengkleng kambing yang tertera disitu seharga Rp. selesai makan, dengan menu sop tengkleng kambing, teh hangat dan sebuah kerupuk saya bayar uang kepada penjual sejumlah Rp. Jika Anda menjual tengkleng kambing dengan porsi yang lebih banyak maka keuntungan yang bisa Anda peroleh ini bisa lebih banyak juga.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tengkleng kambing yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
