Lagi mencari inspirasi resep gulai kambing anti bau prengus yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai kambing anti bau prengus yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai kambing anti bau prengus, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gulai kambing anti bau prengus enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat gulai kambing anti bau prengus sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Gulai Kambing anti bau prengus menggunakan 22 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Gulai Kambing anti bau prengus:
- Ambil 1 kg daging dan tulang kambing (saya pake kaki2 dan iganya juga)
- Siapkan 1 buah santan sachet 65 ml
- Ambil Secukupnya gula garam kaldu
- Gunakan Secukupnya cabe rawit (u/ hiasan akhir)
- Ambil Secukupnya air
- Sediakan Bumbu halus:
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 5 butir kemiri
- Gunakan 1 sdt merica
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 5 buah cabe kering (bisa diganti cabe merah besar)
- Sediakan 5-7 buah cabe keriting
- Sediakan 2 buah kayu manis
- Sediakan 7 buah kapulaga
- Ambil Bahan lainnya:
- Siapkan 3 buah daun salam
- Gunakan 1 batang serai agak besar, geprek
- Sediakan 3 buah daun jeruk
- Siapkan 1 buah daun kunyit
- Gunakan 1 ruas jempol jahe, geprek
- Siapkan 1 ruas jempol laos, geprek
Langkah-langkah membuat Gulai Kambing anti bau prengus:
- Siapkan bahan bahan. Kambing: cuci bersih kemudian rebus sebentar dengan 2 buah bunga lawang/sisir, sampe keluar kotoran dan busa. Buang kotoran dan bisa, angkat daging kambing.
- Tumis sebentar bumbu halus. Dan rebus cabe kering dan cabe keriting.
- Blender semua bumbu halus.
- Kemudian tumis lagi bunbu yang diblender tadi. Masukkan daun2an dan bahan lainnya. Masukkan garam gula kaldu. Masak bunbu sampe matang (sampe bau harum, dan keluar sedikit minyak). Tambahkan kurang lebih 800-1000cc air. Kemudian Masukkan kambing, aduk rata.
- Masukkan semua ke panci presto. Masak hingga matang jika tidak pake presto. Kemudian jika daging uda empuk, tambahkan santan. Koreksi rasa.
- Taburi dengan cabe rawit, masak hingga agak sedikit layu. Boleh ditaburi bawang goreng. Siap disajikan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai kambing anti bau prengus yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
