Anda sedang mencari inspirasi resep tengkleng solo yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tengkleng solo yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tengkleng solo dlidir merupakan tengkleng asli yang dibuat oleh bu jito dlidir. Beliau adalah ibu kami, yang setiap harinya berkutat dibidang perkambingan. Lihat juga resep Soto bening daging sapi balungan kambing (rasa seperti tengkleng solo).
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tengkleng solo, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan tengkleng solo enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tengkleng solo yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tengkleng Solo memakai 23 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Tengkleng Solo:
- Ambil 500 gr daging kambing
- Ambil 2 lbr daun salam
- Siapkan 3 lbr daun jeruk
- Gunakan 2 cm laos, geprek
- Ambil 2 btg sere, geprek
- Gunakan 3 bh cengkeh
- Siapkan 5 cm kayu manis
- Ambil 2 bh kapulaga
- Ambil 10 bh cabe rawit (sesuai selera)
- Siapkan 1 sdt air asam
- Sediakan 300 ml santan sedang
- Sediakan 1000 ml air
- Sediakan Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
- Siapkan Bumbu Halus
- Sediakan 7 bh bawang merah
- Siapkan 5 bh bawang putih
- Ambil 4 bh kemiri, sangrai
- Gunakan 2 bh cabe merah
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 1/2 sdt jinten
- Siapkan 2 cm jahe
- Siapkan 2 cm kunyit
Di Solo, tengkleng ini cukup terkenal lho. Bahkan, dikabarkan ini menjadi warung langganan keluarga Presiden Kedua Indonesia Soeharto. Resep Tengkleng Solo merupakan Resep Masakan Indonesia yang berkuah sedikit kental dan menggunakan jeroan, iga atau bagian daging kambing yang masih ditempeli tulang. Biasanya Tengkleng Solo diolah dengan cita rasa asin, pedas, dan gurih.
Langkah-langkah menyiapkan Tengkleng Solo:
- Rebus daging sampai empuk lalu potong2 sesuai selera, sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan laos, daun jeruk, daun salam, kayu manis, cengkeh, kapulaga, sere, aduk sesekali sampai bumbu matang
- Masukan tumisan bumbu kedalam rebusan daging, tambahkan cabe rawit, gula, garam, kaldu bubuk dan air asam, aduk rata, masak hingga mendidih
- Tambahkan santan, aduk jangan sampai santan pecah, koreksi rasa, masak hingga mendidih segera matikan apinya
- Sajikan selagi hangat
Jika jawaban kamu adalah tengkleng Solo, acungan dua jempol layak diberikan. Bisa dikatakan banyak penjual tengkleng di seputaran Solo. Resep masakan tengkleng solo, dan cara membuat tengkleng Solo ada di sini. Untuk membuat tengkleng khas Solo, siapkan jeroan dan kepala kambing. Direbus sampai lemak keluar dan kuah agak surut..
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tengkleng solo yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
