Lagi mencari inspirasi resep tengkleng iga sapi (tanpa santan) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tengkleng iga sapi (tanpa santan) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tengkleng iga sapi (tanpa santan), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tengkleng iga sapi (tanpa santan) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tengkleng iga sapi (tanpa santan) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tengkleng Iga Sapi (Tanpa Santan) menggunakan 21 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Tengkleng Iga Sapi (Tanpa Santan):
- Gunakan 750 gr tulang iga sapi
- Ambil 2 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan
- Siapkan 1 jempol lengkuas, memarkan
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Siapkan 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- Ambil Secukupnya rawit merah
- Sediakan Secukupnya kecap manis
- Siapkan Secukupnya gula dan garam
- Ambil 2000 ml air
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 15 siung bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai
- Sediakan 5 butir kemiri sangrai
- Gunakan 2 cm kunyit bakar
- Sediakan 2 cm jahe
- Sediakan 1/4 sdt jinten
- Sediakan 1/2 sdt pala bubuk
- Ambil Bahan tambahan:
- Gunakan Secukupnya bawang goreng
- Siapkan Hiasan: irisan tomat dan jeruk nipis
Cara membuat Tengkleng Iga Sapi (Tanpa Santan):
- Rebus tulang iga di air mendidih 5 menit. Buang air darahnya. Rebus lagi dengan 2000ml air bersama dengan salam, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga empuk. Jika setelah iga empuk air menyusut, tambahkan saja sesuai selera.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan ke dalam rebusan iga. Aduk rata. Masukan gula, garam dan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa.
- Masukan rawit utuh. Masak sebentar hingga layu. Matikan api.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tengkleng Iga Sapi (Tanpa Santan) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
