Anda sedang mencari ide resep sambal tote (tomat terasi) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal tote (tomat terasi) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal tote (tomat terasi), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sambal tote (tomat terasi) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sambal tote (tomat terasi) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Sambal ToTe (Tomat Terasi) memakai 9 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sambal ToTe (Tomat Terasi):
- Siapkan 20 buah cabe rawit
- Sediakan 20 buah cane keriting
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Ambil 2 buah terasi udang (saya pake merk abc)
- Gunakan 2 buah tomat besar, potong kecil. (1 buah saya potong jadi 16)
- Siapkan Minyak goreng
- Ambil 3 sdm gula jawa sisir
- Siapkan sesuai selera Garam dan penyedap
Cara membuat Sambal ToTe (Tomat Terasi):
- Cuci bersih bawang putih, bawang merah, cabe, dan tomat. Tiriskan.
- Beri lubang pada semua cabai. Kalau saya, saya sayat sedikit, agar saat di goreng tidak "mbledos"
- Panaskan 20 sdm minyak dengan api kecil, masukkan bawang putih bawang merah dan cabai.
- Sambil diaduk sampai sedikit kering, masukkan terasi dan potongan tomat.
- Jika tomat sudah mulai layu, matikan api dan tiriskan cabai dan kawan-kawannya.
- Uleg semua bahan yang sudah digoreng sampai halus. Bisajuga diblender. Hasilnya akan sedikit berair.
- Panaskan kembali, 4 sdm minyak goreng dengan api kecil. (Saya menggunakan minyak bekas menggoreng cabai dkk tadi)
- Masukkan bahan yang sudah dihaluskan langsung tambahkan gula jawa. Sambil terus diaduk, masukkan garam dan penyedap sesuai selera atau bisa diskip jika tidak pakai penyedap.
- Aduk terus meletup-letup agar sambal tidak lengket di penggorengan dan air dari tomat menyusut.
- Jika sudah matang tanak, matikan kompor sambil terus di aduk agar sambal tidak lengket di wajan.
- Pindah ke mangkuk/ wadah kedap udara. Tunggu dingin terlebih dulu baru ditutup, dapat disimpan di kulkas.
- Penyimpanan dikulkas bisa tahan 1 bulan. Kalau d simpan di luar, tidak perlu d simpan di wadah kedap udara, tahan sekitar 1 minggu.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sambal ToTe (Tomat Terasi) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
