Lagi mencari inspirasi resep soto betawi isi ati babat iso yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi isi ati babat iso yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi isi ati babat iso, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto betawi isi ati babat iso yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto betawi isi ati babat iso sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Betawi Isi Ati Babat Iso memakai 30 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Betawi Isi Ati Babat Iso:
- Sediakan 1 kg daging sapi yg empuk (saya pakai jeroan, babat, iso, hati)
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 7 siung bawput
- Siapkan 10 buah bawang merah
- Siapkan 1 sdt merica butir
- Gunakan 1 sdt ketumbar sangrai
- Ambil 1 ruas kunyit yg sdh disangrai/kunyit bubuk
- Gunakan 3 kemiri sangrai
- Gunakan 3 kuntum cengkeh
- Gunakan 3 buah kapulaga
- Ambil 1 sdm kaldu sapi bubuk
- Ambil 1 sdt garam (sesuai selera)
- Gunakan 2 cm kayu manis
- Sediakan 2 buah bunga lawang
- Ambil 2 batang serai (skip saya ganti Laos)
- Gunakan 2 helai daun salam
- Gunakan Bahan cair
- Sediakan 500 ml kaldu daging sapi (atau setengah saja kaldu jeroan)
- Sediakan 2 sachet susu dancow bubuk putih/bisa skip (skip)
- Sediakan 300 ml santan kelapa segar/creamer/santan instan
- Ambil 500 ml susu uht (saya pakai susu evaporasi 300 ml)
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Gunakan Toping
- Siapkan 3 bh Tomat segar
- Ambil 3 bh daun bawang
- Gunakan Sambal dari 15 bh cabe rawit rebus
- Sediakan 100 gr Emping digoreng
- Ambil secukupnya potongan jeruk nipis
- Ambil secukupnya Nasi putih hangat
Langkah-langkah menyiapkan Soto Betawi Isi Ati Babat Iso:
- Rebus ati dulu smp tidak mengeluarkan darah secara terpisah, baru ati dicampur dgn lainnya rebus kembali, buang air rebusan pertama, lalu rebus dengan garam dan daun salam atau presto hingga empuk. kaldunya bisa separuhnya diambil dgn dicampur air. Potong2 daging yg sdh empuk, sisihkan
- Sangrai bumbu-bumbu. Lalu uleg atau blender semua bumbu kec daun2an dan serai
- Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, masukkan serai, daun salam, daging, tumis2, sisihkan
- Buang lemak di atas kadu lalu didihkan air kaldu, setelah mendidih masukkan bumbu yg sdh ditumis td, kemudian masukkan santan, susu, gula, kaldu sapi bubuk, garam. Koreksi rasa
- Rebus Cabe rawit untuk sambal dengan garam kemudian haluskan
- Goreng emping hingga matang angkat tiriskan dan tebarkan sedikit garam lalu simpan dlm wadah kedap udara
- Hidangkan soto Betawi dgn emping, tomat iris, irisan daun bawang acar timun wortel, dan sambel serta tentu saja nasi putih serta perasan jeruk nipis. Selamat mencoba
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto betawi isi ati babat iso yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
