Lagi mencari inspirasi resep sambal wijen cabuk rambak yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal wijen cabuk rambak yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal wijen cabuk rambak, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sambal wijen cabuk rambak yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Cari produk Aneka Sambal lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Sambel wijen putih untuj cabuk rambak dengan rasa gurih,agak manis dan pedas.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat sambal wijen cabuk rambak yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sambal wijen cabuk rambak menggunakan 11 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sambal wijen cabuk rambak:
- Ambil 250 gr wijen putih sangrai sampai harum
- Siapkan 1/2 kelapa, parut kasar sangrai kecoklatan
- Ambil 175 gr gula Jawa disisir
- Gunakan 3 sdt gula pasir
- Gunakan 1 1/2 sdt garam
- Ambil 1 1/2 sdt mrica bubuk
- Ambil 40 gr bawang putih iris tipis
- Siapkan 15 gr kencur iris tipis
- Gunakan 10 lembar daun jeruk iris halus
- Sediakan 3 butir miri
- Siapkan 3 mata asam Jawa rendam dengan 3 sdm air panas
Sambal wijen atau cabuk dibuat dari biji wijen yang dihaluskan, dicampur parutan kelapa dan bumbu lain lalu disangrai sampai kering. Dilihat dari racikannya, cabuk rambak sekarang dan dulu agak berbeda. Dulu cabuk rambak disajikan dengan rambak atau kerupuk kulit. Cabuk rambak adalah makanan dari kota Solo, Jawa Tengah, yang dibuat dari ketupat nasi yang diiris tipis-tipis, lalu disiram dengan saus wijen yang dicampur kemiri Ampas minyak wijen akan memberi aroma yang khas.
Cara menyiapkan Sambal wijen cabuk rambak:
- Blender wijen sangrai menjadi bubuk,nanti sebagian pasti ada yang utuh biarkan.(no air yaaa pakai blender kecil buat tepung)
- Tumis kencur +Miri + bawang putih di akhir biar gak gosong, tiriskan
- Tumbuk kelapa sangrai sampai halus sisihkan dulu
- Tumbuk bumbu seperti kencur + Miri + bawang putih + gula pasir + garam + mrica bubuk sampai halus baru tambahkan 2 sdm air asam jawa
- Campur wijen bubuk dengan kelapa yang sudah ditumbuk aduk rata + 1/2 dari irisan daun jeruk
- Masukkan campuran wijen kedalam bumbu bergantian dengan gula Jawa yang sudah di sisir, tumbuk sampai semua mix.
- Koreksi rasa jika sudah pas pindahkan ke dalam wadah taburi atasnya dengan sisa daun jeruk lalu padatkan dan tutup rapat
- Penyajian : ambil sambal wijen secukupnya ke dalam mangkok lalu tuang air panas secukupnya, aduk sampai kental baru siap di gunakan.
Bahan untuk sambal ini ada cabe keriting, cabe merah, bawang putih, dan kemiri. Cabuk rambak jadi kudapan populer bagi warga Solo. Selain jadi pilihan menu sarapan, cabuk rambak termasuk jenis camilan yang enak disantap Disajikan dengan pincuk (wadah yang terbuat dari daun pisang), cabuk rambak terdiri dari ketupat yang diiris tipis-tipis, sambal wijen, dan karak. Dulu, cabuk rambak dihidangkan bersama rambak atau kerupuk kulit sapi. Namun karena harganya kian melambung, kini kerupuk rambak Cabuk rambak memiliki porsi yang nggak terlalu banyak tapi buat saya porsinya pas untuk sarapan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sambal wijen cabuk rambak yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
