Anda sedang mencari inspirasi resep tengkleng kambing yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tengkleng kambing yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tengkleng kambing, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tengkleng kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya. Ya, saya sendiri juga mengenal dan mencicipi pertama kali tengkleng kambing solo saat lulus SMA dan kos di Solo. Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging).
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan tengkleng kambing sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tengkleng Kambing memakai 23 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tengkleng Kambing:
- Siapkan 1 kg Tulang Iga Kambing
- Siapkan 1/2 kg Daging Kambing
- Gunakan Air untuk merebus daging
- Ambil Bumbu Halus:
- Siapkan 15 siung Bawang Merah
- Ambil 8 siung Bawang Putih
- Sediakan 5 bh Cabe merah ukuran sedang
- Gunakan 5 bh Cabe keriting merah
- Gunakan 5 bh Cabe rawit merah
- Sediakan 3 cm Kunyit
- Sediakan 1/2 sdt Jinten
- Sediakan 1 sdt Ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt Merica
- Ambil Secukupnya garam dan gula putih
- Ambil Bumbu Cemplung, secukupnya:
- Siapkan Laos, geprek
- Sediakan Jahe, geprek
- Siapkan Serai, geprek
- Ambil Daun Jeruk
- Gunakan Cengkeh
- Sediakan Kayu Manis
- Gunakan Pekak
- Ambil Santan Kara
Kalau kamu lagi main ke Solo, jangan sampai. - Tengkleng kambing menjadi salah satu menu andalan ketika Hari Raya Idul Adha tiba. Kudapan lezat yang satu ini memiliki ciri khas atau keunikan pada bahan dasarnya. tengkleng kambing kuliner khas solo. Tengkleng mas Anto piul adalah tengkleng asli SOLO Indonesia, di olah dari bahan kepala kambing dan tulang-tulang kambing dengan bumbu-bumbu. Rasa kuah tengkleng kambing gurih-asam-manis-asin yang berasal dari campuran belasan bumbu Tengkleng kambing solo bu jito dlidir memang istimewa.
Cara membuat Tengkleng Kambing:
- Didihkan air, masukkan daging dan tulang-tulang yang sudah dibersihkan, masak setengah matang. Buang buih² yang dihasilkan dari air rebusan, supaya tidak anyir.
- Siapkan bumbu. Bumbu kering dan bumbu ulek.
- Tumis bumbu hingga wangi.
- Masukkan bumbu ke dalam panci berisi daging dan tulang iga. Tutup rapat, masak dengan api kecil selama 2.5jam. Terakhir masukkan santan kara, saya pakai hanya sedikit aja ngga sampe setengah bungkus.
- Saya penganut slow cook, jadi bumbu menyerap ke dalam daging dengan sempurna. Ngga pake presto ya, kuncinya adalah api kecil biar daging ngga hancur tapi keras.
- Penyajian akhir, saya tabur bawang goreng. Disajikan bersama acar, tapi lupa ngga kefoto 😁😁😁
Nyaris tak ada aroma prengus kambing. Tengkleng khas Solo terkenal sebagai masakan yang memanfaatkan bagian jeroan, tulang, dan kaki kambing. Bumbu tengkleng kambing juga sangat beragam. Saya pesan tengkleng kambing yang tertera disitu seharga Rp. selesai makan, dengan menu sop tengkleng kambing, teh hangat dan sebuah kerupuk saya bayar uang kepada penjual sejumlah Rp. Jika Anda menjual tengkleng kambing dengan porsi yang lebih banyak maka keuntungan yang bisa Anda peroleh ini bisa lebih banyak juga.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tengkleng kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
