Lagi mencari ide resep sambel bebek madura yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambel bebek madura yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambel bebek madura, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sambel bebek madura enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Resep lengkap bebek bumbu hitam madura. BEBEK SINJAY yang slalu ngangenin by Dapoer Nuning Putri. Nasi Bebek Madura Enak, Kenyang dan Murah.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sambel bebek madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Sambel bebek madura menggunakan 16 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sambel bebek madura:
- Ambil 1 ekor bebek tua (untuk tekstur daging yang berserat)
- Siapkan 10 siunng bawang putih
- Siapkan 20 siung bawang merah
- Siapkan 55 cabe rawit merah
- Ambil 10 cabe merah keriting
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt lada
- Gunakan 2 butir kemiri
- Ambil 10 lembar daun jeruk, buang batang
- Siapkan 2 batang sereh
- Gunakan 4 biji asam jawa
- Gunakan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya kaldu bubuk
Bebek Madura punya kekhasan warna sajiannya yang hitam. Bukannya dibumbui dengan kluwek/kluwak yang lazim dikenal bisa memberikan warna hitam. Bahan utama dari nasi bebek Madura bumbu hitam ini ialah daging bebek, dengan tambahan Bumbu ini kemudian dihaluskan dan dicampurkan pada bebek Madura dengan lama pemasakan. Kalau Sinjay identik dengan sambal mangga, bebek songkem khas dengan rasa rempah-rempahnya.
Langkah-langkah membuat Sambel bebek madura:
- Blender semua bumbu kecuali asam jawa
- Masukan bumbu dan bebek, tambahkan air dan asam jawa
- Masak hingga bebek empuk. jika air habis tapi bebek belum empuk, tambahkan lagi airnya masak hingga air habis.
- Setelah bebek empuk dan air habis, pisahkan bebek dan bumbunya (tiriskan bebek dari bumbunya)
- Goreng bebek dengan minyak panas hingga agak kering.
- Setelah selesao menggoreng bebek, masukkan bumbu kedalam minyak bekas gorengan bebek. masak hingga kandungan air habis dan sedikit menghitam (gunakan api kecil, dan aduk terus bumbu seperti masak kelapa serundeng). jangan goreng bumbu terlalu lama, karena bisa gosong dan rasanya jadi pahit.
Baca Juga: Resep Bebek Sinjay Khas Madura, Nikmatnya Menggoyang Lidah. Makanan khas Madura lainnya adalah bebek Songkem. Bebek Songkem paling nikmat jika disajikan bersama sambal, lalaban dan nasi yang masih hangat. Madura identik dengan aneka olahan bebek. Salah satu bebek yang amat sangat populer di Madura adalah bebek Sinjay.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sambel bebek madura yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
