Tengkleng Solo
Tengkleng Solo

Lagi mencari inspirasi resep tengkleng solo yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tengkleng solo yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tengkleng solo, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tengkleng solo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tengkleng solo yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tengkleng Solo memakai 11 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tengkleng Solo:
  1. Gunakan 2 kg iga kambing
  2. Sediakan 14 siung bawang merah
  3. Gunakan 14 siung bawang putih
  4. Siapkan 2 jari kunyit
  5. Ambil 2 sdt lada putih
  6. Sediakan 4 batang sereh
  7. Gunakan secukupnya air
  8. Ambil secukupnya garam
  9. Gunakan secukupnya gula pasir
  10. Sediakan secukupnya minyak goreng
  11. Gunakan secukupnya rawit merah
Langkah-langkah menyiapkan Tengkleng Solo:
  1. Haluskan bamer, baput, kunyit, lada, rawit merah (jika suka pedas, jika tidak suka rawit merah diutuhkan saja).
  2. Rebus 30 menit iga yang sudah dicuci bersih dengan air 5 cm di atas tinggi maksimal iga, buang buih-buihnya. Lalu matikan api selama 30 menit dengan panci tetap dalam keadaan tertutup.
  3. Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga berubah warna dari kuning segar menjadi kuning bening agak mengkilap.
  4. Masukkan sereh geprek dan tambahkan sedikit air ke tumisan bumbu yang sudah matang, lalu tuang ke dalam rebusan iga. Beri garam dan gula pasir rasakan hingga sesuai selera. Masak lagi iga selama 30 menit atau hingga empuk. Beri cabe rawit utuh menjelang matang. Jika ingin meresap, masak malam harinya untuk makan siang esok harinya.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tengkleng solo yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!