Tengkleng Kambing Campur
Tengkleng Kambing Campur

Anda sedang mencari ide resep tengkleng kambing campur yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tengkleng kambing campur yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tengkleng kambing campur, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan tengkleng kambing campur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tengkleng kambing campur sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tengkleng Kambing Campur menggunakan 34 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tengkleng Kambing Campur:
  1. Sediakan 1 kg daging kambing (aku : daging, jerohan, kikil, tulang)
  2. Gunakan 1 lt santan encer
  3. Siapkan 2 liter air
  4. Sediakan Bumbu Halus :
  5. Siapkan 8 siung bawang merah
  6. Gunakan 4 siung bawang putih
  7. Gunakan 4 butir kemiri
  8. Sediakan 1/4 sdt jintan
  9. Gunakan 1/4 sdt pala bubuj
  10. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
  11. Gunakan 1/4 sdt lada bubuk
  12. Sediakan 3 butir kapulaga, kupas ambil dalamnya
  13. Ambil 2 ruas jari kunyit
  14. Gunakan 6 buah cabe merah
  15. Sediakan 3 buah cabe rawit merah
  16. Siapkan 60 ml minyak goreng yg baru
  17. Sediakan Bumbu Cemplung :
  18. Siapkan 3 lembar daun salam
  19. Gunakan 2 batang serai
  20. Siapkan 1 buah jahe (sepanjang jari telunjuk)
  21. Sediakan 1 iris lengkuas
  22. Sediakan 4 lembar daun jeruk
  23. Sediakan 1 buah rempah cabe
  24. Siapkan 1 buah pekak
  25. Sediakan 7 butir cengkeh
  26. Siapkan 1 ruas jari kayu manis
  27. Sediakan 1 ruas jari krangean
  28. Sediakan Bumbu Tambahan :
  29. Ambil 1 bks kaldu sapi bubuk
  30. Sediakan 1 sdm garam
  31. Siapkan 50 gram gula merah
  32. Ambil Pelengkap :
  33. Gunakan Bawang merah goreng
  34. Sediakan Seledri iris halus
Cara membuat Tengkleng Kambing Campur:
  1. Didihkan 1liter air, masukkan daging kambing biarkan utuh tunggu sampai mendidih kembali kemudian rebus selama 10 menit. Buang air rebusan dan tiriskan. Ganti dengan air yg baru sebanyak 1 liter dan rebus kembali bersama dengan daun salam, serai, lengkuas dan jahe hingga empuk, angkat daging nya dan iris kecil - kecil. Sisihkan dl kuahnya
  2. Siapkan bumbu-bumbunya.
  3. Proses bahan bumbu halus dengan campuran minyak goreng hingga benar-benar halus.
  4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sisa bumbu cemplung kedalam tumisan dan tumis hingga benar-benar matang. Masukkan irisan daging, aduk rata kemudian tuangkan kedalam kuah sisa rebusan tadi aduk rata dan masak kembali hingga mendidih.
  5. Beri garam, gula merah dan kaldu bubuk, aduk rata masak hingga bumbu menyerap. Masukkan santan encer aduk rata dan didihkan. Koreksi rasa, jika sudah sesuia selera, angkat dan sajikan dengan ditaburi seledri dan bawang merah goreng diatasnya

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tengkleng Kambing Campur yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!