Sedang mencari inspirasi resep sop kambing bening yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sop kambing bening yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop kambing bening, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sop kambing bening yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sop kambing bening yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sop Kambing Bening memakai 34 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sop Kambing Bening:
- Gunakan 400 gr daging kambing
- Ambil Air secukupnya untuk rebusan pertama
- Gunakan 1,5 L air untuk rebusan kedua
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 1 batang serai
- Sediakan 1 batang kayu manis
- Gunakan 3 butir cengkeh
- Sediakan 1/4 sdt pala (saya skip)
- Siapkan Bumbu Halus:
- Gunakan 8 butir bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Gunakan 2 butir kemiri
- Siapkan 2 cm kunyit
- Siapkan 2 cm jahe
- Gunakan 1/2 sdt jinten
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt lada
- Ambil 3 sdm minyak sayur
- Ambil Bumbu Cemplung:
- Sediakan 1 batang serai, geprek
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 ruas jari lengkuas, geprek
- Gunakan Air asam jawa secukupnya (saya skip)
- Gunakan 2,5 sdt garam
- Sediakan 1,5 sdt gula pasir
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan Daun bawang, iris kasar
- Ambil Seledri, iris kasar (saya skip)
- Gunakan Pelengkap:
- Sediakan Emping goreng
- Gunakan Irisan tomat
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil iris Jeruk nipis
Cara membuat Sop Kambing Bening:
- Didihkan air rebusan pertama. Masukkan daging kambing yang sudah dipotong-potong selama 10 menit. Setelah mendidih, buang airnya. Didihkan air rebusan kedua dan daun salam. Rebus kembali daging kambing dengan metode 15-30-15. Selama itu panci tetap ditutup. Lalu setelah 30 menit, rebus kembali daging bersama serai, daun salam, kayu manis, dan cengkeh.
- Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung sampai harum.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, air asam jawa. Koreksi rasa. Jika daging sudah matang dan empuk, masukkan daung bawang dan seledri yang sudah diiris kasar. Matikan api. Hidangkan bersama pelengkap dan nasi putih.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sop kambing bening yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!