Lagi mencari inspirasi resep pie susu / egg tart yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pie susu / egg tart yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Pie Susu / Kue Lontar - Eggtart - Hong Kong Egg tarts Bermacam-macam nama tp tetap satu jua hehehe Saya dulu sering banget bikin pie susu ini untuk cemilan. Pie susu ini termasuk salah satu dessert yang paling sering saya buat dan sudah coba bermacam resep dari sumber berbeda. Ada yang crust pie nya dipanggang sekalian dengan filling.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pie susu / egg tart, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pie susu / egg tart yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan pie susu / egg tart sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Pie Susu / Egg Tart menggunakan 13 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Pie Susu / Egg Tart:
- Ambil Bahan Kulit Pie
- Gunakan 200 gr Tepung Terigu (pro rendah)
- Siapkan 100 gr Margarine
- Gunakan 1 sdm Gula Halus
- Siapkan 1/2 st Vanilla bubuk (optional)
- Siapkan 1/4 st Garam
- Siapkan 1 Butir Kuning Telur
- Sediakan Bahan Filing
- Ambil 100 ml Susu Cair (boleh pakai air biasa)
- Ambil 2 sachet kental manis (80 gram)
- Siapkan 1 sdm Maizena
- Sediakan 2 Kuning Telur
- Gunakan 1/2 sdt Vanilla extract
The pattern of the pie crust will look neat and tidy. Egg tart ini merupakan makanan yang cukup populer di Hong Kong. Karena rasanya yang lezat, makanan ini kemudian menjadi populer juga di beberapa negara Asia termasuk Indonesia. Di Indonesia, egg tart terkenal di wilayah Bali dan sering disebut sebagai kue pie susu bali.
Cara menyiapkan Pie Susu / Egg Tart:
- Siapkan cetakan pie, oles tipiis dengan margarin.
- Siapkan wadah, masukan tepung terigu, gula halus, garam, vanilli dan margarine. kemudian aduk dengan spatula sampai membentuk butiran kecil.
- Lalu masukan kuning telur dan kembali aduk dengan mengunakan tangan sampai adonan menjadi mengumpal dan bisa dipulung.
- Bagi adonan menjadi 10 bagian (kurleb 30 sd 35gram per bagian)
- Ambil satu bagian dan cetak dengan cetakan. Lakukan Jingga adonan habis
- Lalu tusuk bagian tengah kulit pie dengan garpu, dan simpan di chiler kulkas sekitar 15 menit agar lebih set
- Sambil menunggu adonan di chiller, panaskan oven dan buat filling.
- Siapkan wadah, masukan susu cair dan kental manis, campur dengan mengunakan whisker. Lalu masukan maizena, aduk sampai maizena larut.
- Kemudian masukan kuning telur dan tambahkan vanilla aduk lagi sampai tercampur rata. Lalu saring filing, agar lebih lembut.
- Tuang filling pada kulit pie setengah penuh.
- Oven dengan suhu 180° selama 30menit api atas bawah (sesuaikan dengan oven masing2 ya, di oven saya matang setelah 40 menit). - jika sudah matang, keluarkan dari oven, dinginkan. dan pie siap dinikmati.
Egg tart khas Hong Kong menggunakan adonan dasar shortcrust pastry. Berbeda dengan egg tart dari Portugis yang menggunakan puff pastry. Chef Yuda menambahkan, Hong Kong egg tart sangat mirip dengan pie susu bali. Kamu pun bisa membuat sendiri pie susu ini di rumah dengan mengikuti. Spray the tart pan with a light coating of oil.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pie susu / egg tart yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
