Egg Tarts/Pie Susu
Egg Tarts/Pie Susu

Anda sedang mencari inspirasi resep egg tarts/pie susu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal egg tarts/pie susu yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari egg tarts/pie susu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan egg tarts/pie susu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah egg tarts/pie susu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Egg Tarts/Pie Susu menggunakan 13 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Egg Tarts/Pie Susu:
  1. Gunakan Bahan Kulit
  2. Siapkan 125 gr butter (aku pakai margarin)
  3. Sediakan 185 gr tepung terigu protein rendah
  4. Ambil 10 gr tepung maizena
  5. Sediakan 25 gr gula halus
  6. Ambil 1 butir (20 gr) kuning telur
  7. Ambil Bahan Isi
  8. Siapkan 200 ml air
  9. Ambil 70 gr gula pasir (boleh kurang jika kurang suka manis)
  10. Gunakan 2 lembar daun pandan, simpulkan
  11. Gunakan 4 butir (200 gr) telur utuh
  12. Sediakan 60 gr susu kental manis putih full cream
  13. Gunakan 1/2 sdt pasta vanila
Cara membuat Egg Tarts/Pie Susu:
  1. Bahan Isi. Rebus air, gula pasir dan daun pandan sampai mendidih dan gula larut. Saring, dinginkan. Saring telur kedalam wadah bersih, cukup diaduk pelan dengan sendok supaya telur tidak berbusa/berbuih. Note: Aku sarankan rebus air dgn panci tertutup agar air cepat mendidih dan tidak menguap terlalu banyak. Disini aku pakai 5 butir telur (separuh resep aslinya), namun masih terdapat banyak sisa isian. Resep yg tertara dikolom resep isi sudah aku konversikan ke 4 butir telur.
  2. Tuangkan air pandan yg sudah dingin kedalam telur. Aduk pelan dengan sendok sampai tercampur rata. Masukkan susu kental manis, aduk rata. Masukkan pasta vanila. Aduk rata. Saring kembali bahan isian sebanyak 2x. Sisihkan. Note: tanpa pasta vanila pun sebenarnya sudah wangi pandan, namun ini kembali ke selera ya.
  3. Bahan Kulit. Campur semua bahan kering. Masukkan margarin. Aduk menggunakan garpu sampai berbulir. Tuangkan kuning telur. Aduk kembali sampai adonan menyatu (boleh menggunakan tangan). Note: jika ukuran kuning telur kurang dr 20 gr, maka tambahkan sedikit putih telur sehingga total menjadi 20 gr.
  4. Siapkan 16-17 loyang mini tarts uk diameter atas 7cm, diameter bawah 4cm, tinggi 2.5cm. Sisihkan. Ambil adonan bahan kulit, timbang 25gr. Bulatkan, letakkan keatas plastik, lapisi adonan atas dgn plastik lalu pipihkan dgn piring kecil. Ambil 1 loyang tart, tungkupkan, lalu balikkan plastik tersebut, lepaskan plastiknya lalu tekan adonan dan rapihkan. Boleh juga cukup ditekan dan dipiphkan menggunakan kedua jempol.
  5. Bahan kulit harus menempel benar pada loyang, jgn sampai ada rongga udara nanti akan menyebabkan kulitnya bergelembung pd saat dipanggang. Tusuk2 dasar loyang dgn garpu. Panggang adonan kedalam oven YANG TELAH DIPANASKAN 15mnt sebelumnya di suhu 170 C (api atas bawah) selama 12-15mnt. Angkat. Biarkan dingin. Setelah dingin, tuangkan bahan isian kedalam bahan kulit.
  6. Panggang kembali di suhu 160 C (api atas bawah) selama 15-20mnt. Atau sampai isian sudah set. Angkat. Biarkan dingin. Keluarkan dari dalam loyang. Sajikan :D. Untuk egg tarts harus sesekali diperhatikan selama dipanggang, jgn sampai isian menggelembung dan pecah. Goyangkan loyang, jika isian tdk bergoyang dan set, maka segera angkat.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat egg tarts/pie susu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!