Anda sedang mencari ide resep saneh kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal saneh kambing yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari saneh kambing, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan saneh kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah saneh kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Saneh Kambing menggunakan 23 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Saneh Kambing:
- Ambil 1/2 kg daging kambing
- Siapkan 1 tomat besar, biarkan utuh
- Gunakan 2 cabe hijau besar, biarkan utuh
- Ambil 15 butir kelabet
- Ambil 1 batang daun kari/salam koja
- Siapkan 100 ml santan instant
- Ambil 800 ml air, bs ditambahkan atau dikurangi
- Siapkan 1 batang sereh
- Ambil secukupnya garam dan gula
- Sediakan Secukupnya kaldu jamur
- Siapkan Bumbu dihaluskan :
- Ambil 12 cabe merah, sy dikeluarkan bijinya agar tdk terlalu pedas
- Ambil 7 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Ambil Bumbu Kering :
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1,5 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1,5 sdt jinten bubuk
- Ambil 1 btg kayu manis
- Gunakan 8 butir kapulaga hijau
- Sediakan 5 butir cengkeh
Langkah-langkah membuat Saneh Kambing:
- Rebus air hingga mendidih, masukkan daging kambing, biarkan hingga mendidih kembali. Buang airnya. Sisihkan daging. (Ini fungsinya membuang kotoran pd daging kambing yg menempel krn tidak dicuci).
- Didihkan air baru, masukkan daging kambing, masak hingga mendidih kembali. Buang busa2 yg mengapung. Sambil merebus daging kita buat bumbu.
- Tumis bumbu halus dengan minyak hingga bener2 matang. Masukkan sereh dan daun kari. Masukkan juga semua bumbu kering, masak hingga bumbu kering dan berminyak. Tambahkan air 1/4 gelas. Masak hingga mengering.
- Masukkan tumisan bumbu halus ke rebusan daging, masak sekitar 30 menit. Kemudian masukkan tomat, cabe hijau dan kelabet. Tutup panci dan masak lagi hingga daging empuk.
- Terakhir masukkan santan, masak hingga air berkurang dan santan matang. Jgn lupa garam, gula dan kaldu jamurnya ya.
- Sajikan dengan roti jala. (Resep roti jala terpisah).
- Note : Daging kambing sebaiknya tidak dicuci agar tidak bau prengus.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Saneh Kambing yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
