Anda sedang mencari inspirasi resep ayam bumbu | ayam lengkuas khas padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bumbu | ayam lengkuas khas padang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Ayam Goreng Lengkuas, Ayam Goreng Kalasan, Ayam Goreng Bumbu Kuning sebetulnya sama… Hanya saja, yang membedakan Ayam Goreng Lengkuas ini adalah. Resep AYAM BAKAR khas Dapur Uni ET. Ayam Goreng Lengkuas rumah makan Padang Daging Empuk Bumbu Meresap !
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bumbu
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam bumbu Anda bisa menyiapkan Ayam bumbu | Ayam lengkuas khas Padang memakai 17 bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam bumbu | Ayam lengkuas khas Padang:
- Sediakan 1 ekor ayam (saya pakai berat 1.7) potong² sesuai selera
- Gunakan 300 gr lengkuas, parut/blender agak kasar
- Ambil 2 butir telur
- Gunakan 2 batang serai
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Siapkan Bumbu halus:
- Sediakan 4 butir kemiri
- Siapkan 9 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 batang serai ambil putih nya saja
- Sediakan 3 lembar daun jeruk, sobek²
- Sediakan 1 sdm garam
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1 sdt lada bubuk
- Ambil 1 sdm ketumbar bubuk
Sesuai dengan namanya, kuliner satu ini berasal dari olahan daging ayam yang dimasak dengan menggunakan. Bumbu bumbu masakan ayam opor bumbu kuning yakni bawang merah, bawang putih, kunyit jahe, lengkuas, dan bahan bumbu lainnya. Cara Membuat Ayam Geprek - Berbicara ayam geprek, sepertinya makanan ini sedang menjadi trend senter di bidang kuliner yang kini ngehitz di Indonesia Jika ingin membuat ayam geprek yang lebih praktis dan cepat, bisa gunakan tepung bumbu racik serbaguna. Daging ayam adalah salah satu bahan andalan untuk memasak.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam bumbu | Ayam lengkuas khas Padang:
- Cuci bersih semua bahan.
- Blender lengkuas dan bumbu halus (kecuali daun jeruk). Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada, dan ketumbar bubuk, aduk rata.
- Note : Saya pakai wajan langsung ya biar ga boros tempat, tapi belum di masak di atas kompor.
- Masukkan ayam, aduk rata menggunakan tangan sambil di remas²
- Diamkan (marinasi) selama minimal 1 jam, lebih lama lebih baik karena bumbunya akan lebih meresap.
- Setelah 1 jam, masukkan serai geprek, daun salam dan daun jeruk yg sudah di sobek².
- Masak selama 10 menit dengan api sedang, tutup wajan, tunggu sampai air surut (di ungkep) sambil sesekali di aduk
- Setelah diungkep, tunggu sampai dingin
- Setelah dingin, kocok lepas 2 butir telur dan campurkan ke ayam, aduk rata.
- Pisahkan ayam dari bumbu nya, goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan
- Goreng bumbu lengkuas dengan sisa minyak tadi, jangan pakai terlalu banyak minyak karna busa nya akan kemana².
- Setelah kering, berubah warna, dan berbusa, matikan kompor
- Tiriskan bumbu lengkuas, tunggu dingin
- Susun ayam di atas piring, taburkan bumbu lengkuas di atasnya. Sajikan dengan nasi hangat, sambal merah, dan lain nya
Ayam bisa diolah menjadi masakan yang lezat dan istimewa. Membuat ayam bumbu kuning sendiri sangat mudah, jadi jika anda terbiasa membeli ayam bumbu kuning yang telah jadi di supermarket, saran saya untuk kali ini buatlah sendiri di rumah. Berikut ini bumbu rahasia dan cara memasak opor ayam yang rasanya mirip dengan restoran Indonesia terkenal akan kekayaan kulinernya yang khas. Kemudian bumbui ayam dengan air jeruk nipis dan satu sendok teh garam. Siapkan wajan berisi minyak untuk menggoreng.
ayam lengkuas khas padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
