Sedang mencari inspirasi resep kari terung dan kambing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kari terung dan kambing yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Hidangan kari kambing khas Aceh adalah salah satu hidangan nusantara yang memiliki cita rasa nikmat yang begitu lezat. Betapa tidak, gurih dan empuknya daging yang dipadu dengan bumbu dan rempah yang begitu kaya akan membuat sajian ini tersaji sebagai salah satu. Kari Kambing Medan, salah satu sajian legendaris dari Propinsi Sumatra Utara.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kari terung dan kambing, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kari terung dan kambing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan kari terung dan kambing sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Kari terung dan kambing menggunakan 21 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kari terung dan kambing:
- Sediakan 3 buah terung bulat, belah jadi 6 bagian
- Siapkan 300 gr daging kambing/ cincang sapi. Potong sesuai selera
- Sediakan 500 ml santan
- Ambil Bumbu halus:
- Gunakan 4 buah cabai merah
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 batang sereh
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Ambil 1/2 sdt adas manis
- Sediakan Bahan cemplung:
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 pelepah daun kari
- Siapkan 2 cm kayu manis
- Gunakan 2 buah kapulaga
- Ambil 2 bunga lawang
- Gunakan 3 cengkeh
- Sediakan Garam, gula atau penyedap
Voeg dan de tomaat en de kip toe en bak todat de kip van kleur verandert. Voeg het water toe en stoof de kip halfgaar. Dan de aubergine toevoegen en bak dit zacht. Sajian kambing berkuah kental dan berbumbu pekat rempah-rempah ini tidak hanya cocok dinikmati bersama nasi.
Langkah-langkah membuat Kari terung dan kambing:
- Tumis bahan halus hingga harum
- Kemudian masukkan daun dalam,daun kari dan rempah rempah. Aduk rasa sampai harum
- Kemudian masukkan daging kambing. Aduk dan beri air. Tutup wajan sampai daging agak empuk kira2 15 menit
- Setelah daging empuk dan air menyusut masukkan terung. Aduk rata dan diamkan kembali hingga layu
- Kemudian beri santan. Aduk perlahan hingga mendidih. Beri garam dan penyedap/gula. Koreksi rasa. Masak hingga santan benar benar masak.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat. MasyaAllah.. enak bener
Roti cane/canai, roti jala, hingga martabak juga lezat untuk disantap bersamanya. Kari kambing is a goat curry that is popular in Malaysia and Indonesia. It is made with a combination of goat meat cut into chunks, potatoes, tomatoes, curry leaves, ginger, onions, coconut milk, chili peppers, and various other spices such as Kari kambing. (Malaysian Goat Curry, Indonesian Goat Curry). Sekilas gulai kambing dan kari kambing terlihat mirip, tapi begitu dicicipi kuahnya terasa berbeda. Kari lebih terasa pekat dibanding kuah gulai berkat penggunaan bumbu kari yang biasa digunakan pada masakan India.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kari terung dan kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
