Anda sedang mencari ide resep gulai kambing (bagian paha) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kambing (bagian paha) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Gulai terbuat dari bumbu gurih dan pedas. Gulai dan gule merupakan makanan khas Indonesia yang berbeda, meski namanya hampir mirip. Gulai merupakan hidangan berkuah khas Sumatera dengan bahan baku ayam, ikan, kambing, sapi, jeroan serta sayuran.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai kambing (bagian paha), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gulai kambing (bagian paha) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gulai kambing (bagian paha) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gulai kambing (bagian paha) menggunakan 24 jenis bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Gulai kambing (bagian paha):
- Ambil 1/2 kg daging paha kambing
- Ambil 65 gr sacht santan instan (kara)
- Gunakan 1 SdT bubuk kari
- Gunakan Sckpnya kaldu bubuk,garam,gula
- Sediakan Minyak unt menumis
- Siapkan 7 bh bawang merah(iris2 goreng,unt bawang goreng)
- Ambil Bumbu halus :
- Ambil 4 bh bawang putih
- Gunakan 9 bh bawang merah
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 3 btr kemiri
- Gunakan 7 bh cabe merah kriting
- Gunakan 5 bh cabe merah besar
- Gunakan 7 bh cabe rawit oren (opsional)
- Gunakan 1 Sdt bubuk jinten
- Siapkan 1 SdT lada bubuk
- Sediakan Bumbu cemplung :
- Siapkan 2 bh sere geprek
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas (geprek)
- Gunakan 1/2 ruas jari jahe (geprek)
- Gunakan 5 lmbr daun salam
- Gunakan 4 lmbr daun jeruk
- Ambil 3 btr cengkeh
- Ambil 1/2 ruas jari kayu manis
Gulai Kambing Mak Sali terletak di pasar Balai noyen sungayang, kabupaten Tanah Datar Sumatera barat. Masakan Minang khas urang darek sungayang ini banyak. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk.
Langkah-langkah membuat Gulai kambing (bagian paha):
- Rebus daging brsama 3 lmbr daun salam,1/2 ruas jahe geprek,& 1 bh sere geprek niar tdk bau prengus,hga empuk (kira2 1 jam) !! (Jahe,salam,sere hitungan diluar resep)
- Tumis bumbu halus,lengkuas,jahe,daun salam,daun jerum,sere dg minyak,hingga harum,masukan daging kambing oseng2 4mnt,lalu masukan air kira kira 2 gelas,cengkeh,kayu manis,bumbui gula,garam,kaldu bubuk,bumbu kari,lalu tutup panci hingga air 1/2 surut lalu masukan santan,aduk2,biarkan mengental dan minyak terlihat keatas pertnda sudah masak ! Sajikan dg taburan bawang goreng 🥘
Gule semakin nikmat dengan tambahan cabe rawit utuh. Resep Gulai Kambing - Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan, tapi lokasinya berjauhan. Sang Lebai bingung memutuskan untuk lebih dulu datang ke hajatan terjauh tapi. Proses dalam Pembuatan Gulai Kambing Gurih.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai kambing (bagian paha) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
