Kari Kambing Padang
Kari Kambing Padang

Sedang mencari inspirasi resep kari kambing padang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kari kambing padang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kari kambing padang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kari kambing padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kari kambing padang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Kari Kambing Padang memakai 27 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Kari Kambing Padang:
  1. Gunakan 1 kg Daging Kambing
  2. Ambil 1 Ons Santan Kental
  3. Siapkan secukupnya Air untuk merebus
  4. Ambil Bumbu Halus
  5. Gunakan 2 ons Bawang Merah
  6. Siapkan 1,5 Bonggol Bawang Putih
  7. Sediakan 10 sdm Bubuk Kari
  8. Sediakan 4 sdm cabe Giling
  9. Sediakan 10 butir Kemiri
  10. Ambil 1 sdm Ketumbar Bubuk
  11. Siapkan 1 sdt Jintan Bubuk
  12. Gunakan 1,5 ruas Jari Kunyit (bakar sedikit)
  13. Ambil 2 jempol Jahe
  14. Ambil 2,5 jempol Lengkuas
  15. Sediakan 2 butir Pala
  16. Sediakan Bumbu Kasar
  17. Sediakan 3 batang Serai (Geprek)
  18. Sediakan 4 lembar Daun Salam
  19. Siapkan 6 lembar Daun Jeruk (Sobek)
  20. Gunakan 7 butir Kapulaga
  21. Ambil 3 butir Cengkeh
  22. Ambil 5 butir Bunga Lawang
  23. Siapkan Bumbu Cemplung
  24. Ambil 15 buah Cabai Hijau (Iris memanjang)
  25. Ambil 3 buah Tomat setengah matang (Belah 8)
  26. Ambil 3 sdm Air Perasan Asam Jawa
  27. Siapkan Secukupnya Garam
Langkah-langkah menyiapkan Kari Kambing Padang:
  1. Daging kambing tidak perlu dicuci, cukup lumuri garam dan rebus sekitar 10 mnt, buang air rebusan
  2. Setelah dingin, potong daging kambing sesuai selera, lumuri dengan bubuk kari dan diamkan +- 30 menit.
  3. Tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga harum.
  4. Masukkan daging Kambing dan Air sampai daging terendam.
  5. Tambahkan air asam jawa dan tomat.
  6. Masak sampai daging mulai empuk, aduk sesekali.
  7. Masukkan cabai hijau, Garam dan masak hingga bumbu meresap.
  8. Masukkan Santan kental.
  9. Siap disajikan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kari kambing padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!