Mie Pangsit Goreng Lek Gino
Mie Pangsit Goreng Lek Gino

Lagi mencari inspirasi resep mie pangsit goreng lek gino yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie pangsit goreng lek gino yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie pangsit goreng lek gino, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mie pangsit goreng lek gino enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Salam jumpa dengan kami Mom and Son Cooking yang pada kesempatan kali ini kami akan membagikan resep pangsit goreng lek gino cengkareng yang merupakan resep. Warung Pangsit Goreng Lek Gino ini berada dikawasan Cengkareng Timur, Jakarta Barat. Warung pangsit goreng Lek Gino mendadak viral di kalangan masyarakat, khususnya Jakarta.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie pangsit goreng lek gino yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Pangsit Goreng Lek Gino memakai 30 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie Pangsit Goreng Lek Gino:
  1. Gunakan Bahan Pelengkap
  2. Siapkan 1 kg mie telur
  3. Gunakan Secukupnya sawi hijau
  4. Ambil 3 butir telur
  5. Sediakan Secukupnya bakso dan sosis (opsional, saya gapake)
  6. Sediakan Bahan Pangsit
  7. Ambil Secukupnya kulit pangsit
  8. Siapkan 400 gram daging ayam cincang
  9. Gunakan 8 sdm tepung tapioka
  10. Sediakan 30 gram ebi kering (rendam di air bersih)
  11. Sediakan 3 sdm baceman bawang putih (sekitar 6-8 siung)
  12. Siapkan 1 ruas jari jahe
  13. Siapkan 2 batang daun bawang (iris)
  14. Sediakan 1 batang seledri (iris)
  15. Gunakan 3 sdt minyak wijen
  16. Gunakan 3 sdm saus tiram
  17. Siapkan 1 1/2 sdt garam
  18. Ambil 1 1/2 sdm gula pasir
  19. Gunakan 1 1/2 sdt kaldu jamur
  20. Sediakan Bahan Tumis
  21. Ambil 10 siung bawang merah
  22. Siapkan 3 sdm baceman bawang putih (6-8 siung)
  23. Siapkan 3 batang daun bawang
  24. Ambil 2 batang daun seledri
  25. Sediakan 7 sdm kecap manis
  26. Sediakan 3 sdm kecap asin
  27. Ambil 5 sdm saus tiram
  28. Ambil 2 sdm minyak wijen
  29. Gunakan Secukupnya garam, gula dan merica
  30. Gunakan Secukupnya kaldu jamur

Karena itu kelezatan sajian ini terletak pada pangsit yang diisi daging ayam cincang yang diberi bumbu. Pangsit goreng Lek Gino belakangan viral di media sosial. Pangsit rebus yang berlokasi di Cengkareng, Jakarta Barat ini ramai didatangi pengunjung, termasuk para food vloger. Bahkan banyak yang menyebutkan bahwa antrian untuk menikmati pangsit ini bisa sampai berjam-jam, berhari-hari.

Langkah-langkah membuat Mie Pangsit Goreng Lek Gino:
  1. Haluskan bawang putih, jahe dan ebi (tiriskan terlebih dahulu). Campurkan bersama semua bahan pangsit kecuali kulitnya hingga rata. Jika ingin tes rasa boleh cemplungkan sedikit adonan ke air mendidih, masak hingga matang dan di cicipi.
  2. Siapkan kulit pangsit. Beri isian sekitar 1 sdt. Basahi kulit lalu tutup dan bentuk sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis.
  3. ✅ Jika ingin direbus : siapkan air secukupnya kira-kira sampai pangsit bisa terendam. Didihkan lalu masukkan pangsit. Tunggu hingga pangsit mengambang di permukaan dan angkat.
  4. ✅ Jika ingin dikukus, siapkan kukusan. Didihkan airnya lalu masukkan pangsit, jangan ditumpuk bergantian saja secukupnya kukusan. Kukus hingga matang sekitar 7-10 menit dengan api besar. (Saya pribadi lebih suka cara ini karena hasilnya lebih kokoh dan tidak terlalu benyek)
  5. Potong-potong sawi. Lalu rebus sampai cukup matang saja jangan over. Lakukan hal yang sama dengan mie telur. Boleh disiram air matang dingin setelah ditiriskan untuk menghentikan pematangannya.
  6. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Panaskan minyak di wajan lalu tumis hingga harum. Masukkan telur dan aduk rata hingga telur mengering dan matang. Masukkan kecap manis, kecap asin dan saus tiram. Masukkan garam, gula, merica dan kaldu jamur. Aduk kembali hingga rata.
  7. Ambil sekitar 1/4 tumisan bumbu lalu sisihkan di wajan lain. Untuk 3/4 bumbu di wajan pertama masukkan mie dan sawi lalu aduk rata. Tambahkan sedikit air panas untuk memberi tekstur nyemek. Terakhir tes rasa dan masukkan daun bawang serta seledri, angkat.
  8. Sisa 1/4 tumisan bumbu, masukkan pangsit. Aduk rata sambil ditumis sesaat. Tambahkan air panas sedikit. Tes rasa, lalu angkat.
  9. Note : tahap (7) dan (8) boleh digabung, masukkan mie dan sawi terlebih dahulu. Lalu masukkan pangsit terakhir. Wajan saya kecil dan takut hancur juga soalnya kulit pangsit saya tipis banget hihi boleh kok digabungin apalagi kalau mie-nya ga banyak biar ringkes. Dan dimaafkan ya foto stepnya makin kebawah makin amburadul soalnya dimasaknya pas mau buka riweh gelap pula😭 Anw semoga berhasil💓

Pangsit Lek Gino menjadi populer bukan cuma karena rasanya yang lezat, namun cara pengolahan pangsitnya. Berbeda dengan pangsit yang selama ini banyak dikenal, tak hanya sekadar digoreng atau pun direbut, pangsit satu ini disajikan dengan cara unik yang terbilang baru. Selain pangsit goreng, menu makanan umum seperti mie goreng, bihun goreng dan nasi goreng pun juga laris dipasaran. Jika kamu sedang merasa BM banget untuk merasakan nikmatnya pangsit di kedai Lek Gino, kamu pun sebenarnya bisa membuatnya langsung di rumah. Pangsit Goreng (Lek Gino) ala bunda dewi.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mie pangsit goreng lek gino yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!