Pepes Tahu Telur Asin
Pepes Tahu Telur Asin

Sedang mencari inspirasi resep pepes tahu telur asin yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes tahu telur asin yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes tahu telur asin, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pepes tahu telur asin yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan pepes tahu telur asin sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Pepes Tahu Telur Asin menggunakan 17 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pepes Tahu Telur Asin:
  1. Ambil 10 bh tahu bandung putih(haluskan)
  2. Siapkan 2 bh telur asin
  3. Sediakan 2 butir telur ayam
  4. Ambil 1 kotak santan instans 200 ml(me: brand Sasa)
  5. Siapkan Bumbu2
  6. Gunakan 9 siung bawang merah(ukuran kecil, jika besar2 cukup siung aja)
  7. Sediakan 3 siung bawang putih
  8. Siapkan 2 butir kemiri
  9. Gunakan 3 bh cabe merah(suka pedes tambahin cabe rawit dll)
  10. Sediakan 1 sdt lada halus
  11. Ambil 1 sdt garam halus
  12. Siapkan 1 sdt gula pasir
  13. Siapkan 1 sdm kaldu jamur
  14. Gunakan Bahan Pelengkap
  15. Gunakan Daun pisang utk membungkus
  16. Gunakan Plastik HDPE utk membungkus(Foodgrade)
  17. Gunakan Peniti/jarum pentul utk menyemat
Cara menyiapkan Pepes Tahu Telur Asin:
  1. Siapkan semua bahan dan bumbu2.
  2. Haluskan bumbu2 dgn menggunakan cobek muntu(Saya lagi rajin nih ya moms, biasanya pake blender derrrr derrr derrr 😜😀).Ini sebab nya saya baru beli cobek raksasa ukuran diameter 40 cm…utk orang bikin lotek itu…mantapppp….ulek2 jadi asyik anti mencolot, anti tumpah 😄😄😄
  3. Setelah bumbu halus, haluskan jg tahu nya ulek2 kasar aja asal hancur.Karena cobek saya raksasa jadi saya uleknya di situ jg disampingnya.Setelah halus saya pindahkan ke bowl dan saya aduk2 hingga rata pake sendok aja.
  4. Tambahkan santan instans(asli lebih bagus ya) dan telur ayam nya, aduk2 hingga rata bumbui dgn garam, gula, kaldu jamur.
  5. Sebelum membungkus, didihkan dulu magiccom nya(dandang) agar ketika sudah siap air kukusan udah mendidih.Setelah menyiapkan kukusan lalu siapkan jg daun pisangnya.Berhubung daun pisang saya hanya sedikit jadi saya menggunakan bantuan plastik yg aman utk kesehatan utk membungkus&daunnya tdk saya sale hanya saya lap dgn tissu basah (food grade).Ciri2 plastik yg aman utk kesehatan jika dipanaskan yaitu ada kode HDPE(silahkan gugling di internet).Lihat foto dibawah ini.
  6. Ambil 1 lbr plastik potong sisi kiri&kanannya shg menyerupai lembaran.Diatas plastik letakkan 1 lbr daun pisang.Diatas daun letakkan 2 sdm adonan tahu lalu atasnya letakkan 1 potongan telur asin(bagus lg telurnya utuh ya moms lha ini paket hemat 1 di potong 4 bukan pelit ya tapi punyanya cuma itu 🤣).Diatas telur asinnya tuang lg 2 sdm adonan tahu.Lalu bungkus&semat dgn menggunakan peniti besar(jarum pentul) krn kl pake lidi nggak bisa krn ada plastiknya.Pake plastik anti bocor guys👌👌👌
  7. Cara membungkus pepes ini silahkan disimak video dibawah ini, saya bikin video dlm 3 thp karena durasinya tdk boleh lebih dari 10 detik👇👇👇 Pepes Tahu Telur AsinPepes Tahu Telur AsinPepes Tahu Telur Asin1. Bungkus adonan hingga habis.Jika punya daun pisang yg banyak ggak perlu pake plastik ya moms…bungkus pake daun yg lebar dan double itu lebih bagus, jgn lupa daunnya di 'sale" dulu diatas kompor.Saya cuma punya 8 lembar aja itupun tidak panjang.
  8. Kukus pepes 25 menit sd 30 menit hingga matang.Saya mengukusnya menggunakan magiccom.
  9. Setelah matang, keluarkan dari magiccom tunggu hingga dingin.Bila telah dingin lepas jarum pentul/peniti dan jg plastik nya.Tata di wajah saji dan hidangkan.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pepes Tahu Telur Asin yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!