Lagi mencari ide resep pepes tahu kemangi (tanpa daun pisang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes tahu kemangi (tanpa daun pisang) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep Pepes tahu kemangi praktis enak lainnya. Akhirnya, pepes tahu ini jadi salah satu menu andalanku sebagai anak kosan buat. Lihat juga resep Pepes tahu, jamur, kerupuk & kemangi tanpa telur dgn bumbu iris enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes tahu kemangi (tanpa daun pisang), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pepes tahu kemangi (tanpa daun pisang) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pepes tahu kemangi (tanpa daun pisang) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pepes Tahu Kemangi (Tanpa Daun Pisang) memakai 17 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pepes Tahu Kemangi (Tanpa Daun Pisang):
- Gunakan 1 buah tahu cina
- Siapkan 1 batang daun bawang
- Sediakan 2 ikat daun kemangi
- Ambil 2-3 lembar daun salam
- Siapkan 1 butir telur ayam
- Sediakan 50 ml santan (saya ganti pake 1sdm fiber creme)
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk (kalo pake lada biasa ikut di uleg ya)
- Sediakan Bumbu uleg:
- Ambil 2 siung bawang putih
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Gunakan 3 buah cabe keriting (ambil 1/2 buah, iris serong untuk garnish)
- Gunakan 7 buah cabe rawit (optional sesuai selera/skip)
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir
- Sediakan 1 ruas jari kunyit (bisa pake kunyit bubuk 1/2 sdt)
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar (bisa pake ketumbar bubuk
Seandainya ada daun pisang mungkin perkara selesai. Persoalannya daun pisang tidak tumbuh di sini. Jika saya ingin membeli daun pisang, saya… Namun demikian ada satu bahan resep pepes yang bisa menjadi kunci kelezatan masakan pepes tahu ini yakni penggunaan daun kemangi. Bisa dibilang tanpa menggunakan daun kemangi maka pepes bunda akan hambar rasanya.
Cara membuat Pepes Tahu Kemangi (Tanpa Daun Pisang):
- Siapkan dan cuci bersih bahan-bahan
- Hancurkan tahu dengan menggunakan garpu
- Iris serong daun bawang
- Haluskan bumbu uleg namun tidak sampai halus, termasuk kunyit dan ketumbar (kalau pake kunyit dan ketumbar bubuk ga usah diuleg, nanti langsung campurin ke adonan aja)
- Masukkan bumbu uleg ke dalam wadah yang berisi tahu yang telah dihancurkan. Tambahkan kaldu jamur dan lada bubuk, aduk hingga rata
- Masukkan irisan daun bawang
- Masukkan larutan fiber creme (1sdm fiber creme dicampur 5sdm air hangat)
- Aduk hingga semua bercampur rata, koreksi rasa.
- Masukkan daun kemangi, aduk rata
- Masukkan telur dan aduk hingga semua bercampur rata
- Saatnya dibungkus! Karena anak kost ga punya daun pisang, alhasil pake aluminium tray yang sudah diolesi minyak goreng terlebih dahulu. Masukkan adonan sampai 1/2 wadah
- Masukkan daun salam
- Tambahkan kembali adonan untuk menutup daun salam, beri irisan cabe keriting diatasnya
- Masukkan adonan ke dalam kukusan yang sudah panas duluan ya. Kukus selama +/- 30 menit sampai pepes matang. Note: jangan lupa pasang kain (serbet) di tutup kukusan supaya uap air tidak menetes
- Sajikan. Ini enak banget buat jadi gadoan hehe
Daun kemangi juga berperan sebagai pembuat harumnya masakan pepes bunda, jadi boleh dikatakan harus ada daun kemanginya. Resep pepes tahu daun kemangi pedas dan dilengkapi dengan cara buat pepes tahu sederhana dengan bahan bumbu bawang putih, bawang merah, cabe, dan bahan pelengkap lainnya. Pepes tahu pedas lebih enak dan pas untuk tambahan lauk pauk. Campur tahu, telur dan bumbu halus, dan daun kemangi. Beri irisan serai, dan daun salam.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pepes Tahu Kemangi (Tanpa Daun Pisang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
